dezembro, 2010



Feliz ano novo!

31 dez

Mais um ano está se encerrando, e vocês sempre com a gente. O Zazá Bistrô deseja a todos um 2011 ainda melhor do que 2010, cheio de realizações, cores, amores e sabores! E para fechar as festas, uma frase (que a gente ama!) de um poeta (que a gente ama mais ainda!!).

Até o ano que vem!

 
 

Verão très chic!

29 dez

Ostras frescas de Santa Catarina com clericot blush, versão rosé e deliciosamente refrescante da sangria. Esse é o hotspot que o Zazá Bistrô anuncia para verão. Combinação perfeita para as noites quentes cariocas.

E você pode pedir junto, ou separado. Só depende de você! Tim-tim!

 
 

Biri biri!

20 dez

Biri biri. Já ouviu falar? A frutinha azedinha, com um gostinho que lembra carambola e que vem lá do sudeste asiático, é a nossa aposta para o verão (que começa oficialmente hoje!). Pois é, pra gente, sabor não tem limites. Nem fronteiras. Por isso, fomos buscar do outro lado do mundo a inspiração pra fazer essa temporada ainda mais deliciosa.

Entre as nossas criações biribescas, há o drinque, e a salada com camarão, lascas de coco, manga e o fruto asiático. Venha, e logo, porque é por tempo limitado!

 
 

Tudo azul!

15 dez

Imagine um lugar com as cores de Bora Bora e o clima Buena Vista Social Club. Este lugar existe, e fica logo ali. Localizado no caribe venezuelano, a seis horas de vôo do Rio de Janeiro, Los Roques é onde o galo canta atualmente no Caribe. Cercado por arrecifes que formam uma gigantesca piscina de águas calmas e transparentes, Los Roques é o segundo maior arquipélago com fundo de coral no mundo. Um império azul, onde a preservação é levada a sério. Das quase 300 ilhas e bancos de areia que formam este paraíso caribenho, apenas uma é habitada: a Gran Roque. O resto é um convite à contemplação.

Passamos duas semanas incríveis lá, e voltamos com dicas douradas pra vocês. Visite Cayo de Agua, considerada umas das dez praias mais bonitas do mundo pela National Geografic. É como se ela tivesse duas ilhas unidas por um istmo de areias branquíssimas. Para quem curte snorkeling, a rota é Rabusquí e Cote. O primeiro com estrelas do mar, e o segundo com corais pré-históricos que chegam a 20 metros de altura. E não lambuzem-se de pecados: a lagosta da Posada Mediterraneo (pousada, aliás, que ultra recomendamos para hospedarem-se), que é pescada praticamente na hora (é preciso encomendá-la um dia antes) e a banana colada no Bar Aquarena, um barzinho na praia com pufes e esteiras espalhados pela areia.
E não tentem, nem de longe, infringir o dress code de Los Roques. No labels, no make up; leve apenas suas snorkel, pé de pato e suas
Havaianas.

 
 

Premiação no Guia Danusia, badalo total!

13 dez

A nossa premiação no guia da Danusia foi super festejada! Saiu em todas as colunas e jornais. A gente aproveita este espaço para agradecer o carinho de todos! Nada disso seria possível sem vocês. Voltem sempre! 🙂

 

Pablo Vidal eleito chef revelação!

12 dez

O nosso Pablito foi eleito o chef revelação do Guia Danusia Bárbara, lançado esta semana na Livraria da Travessa. A gente amou, até porque o Pablo merece muito esse título. Ele é um alquimista na cozinha. “Ele tem 22 anos, é magro, muito jovem, mais parece o filho da gente. Mas quando este mineiro da Bocaina começa a soltar suas criações… sai debaixo! É tudo tão gostoso e pertinente, todos sorriem aprovando as delícias de Pablo. Ele gosta de técnicas clássicas e misturas contemporâneas“.

Foi um super reconhecimento: a cada ano, a jornalista Danusia Bárabara visita cerca de 700 restaurantes, bares, delicatessens para formatar o seu guia. Ou seja, Pablito é praticamente um em mil. Aliás, nosso bistrô saiu super bem no guia. Olha o que Danusia escreve sobre o Zazá!

 

Aprenda a fazer nossas rabanadinhas!

06 dez

Quem anda acompanhando o nosso blog sabe que já tiramos um monte de novidades do forno para as festas de fim de ano. E a pedidos, hoje damos de bandeja para vocês a receita da rabanadinha de maracujá. Mãos na massa, todos (e depois contem pra gente se deu tudo certo)!!!

INGREDIENTES:
2 pães para rabanada
1 l de água
5 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó
1 lata de leite condensado
8 ovos
Óleo para fritar as rabanadas
Açúcar refinado e canela para passar nas rabanadas fritas
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de água
Polpa de 1/2 maracujá

Modo de Preparo
1) Corte o pão em fatias e reserve
2) Misture bem a água, o leite em pó e o leite condensado
3) Vá mergulhando as fatias de pão para molhar e dê uma leve apertadinha para retirar o excesso
4) Bata os ovos e, logo em seguida, passe os pães e coloque-os numa peneira para sair o excesso. Vá fritando em óleo quente e escorra em papel toalha
5) Passe as rabanadas no açúcar com canela e arrume numa travessa

PARA A CALDA:

1) Leve ao fogo 1 xícara de água, 1 de açúcar e a polpa de maracujá
2) Despeje por cima das rabanadas e leve à geladeira

Agora é só servir, e se deliciar! 🙂

 
 

Mais Natal e Ano Novo

03 dez

Já definimos os nossos horários de funcionamento de fim de ano. O Zazá Bistrô vai abrir nos dias 25 de dezembro e 1 de janeiro para almoço e jantar, com um menu fechado super especial (R$90) que inclui samosas de massa filo com cordeiro e chutney de tomate; peru assado com curry e gengibre acompanhado de arroz negro, alho confit e agrião orgânico; e rabanadinha de maracujá com sorvete de tapioca.

Ah, e só pra lembrar, estaremos fechados nos dias 24 e 31. Mas vocês podem nos ter encomendando a nossa ceia pelo Zazá em Casa!

 
 

Dica amiga

01 dez

O Dica Amiga é uma revista eletrônica e agenda cultural carioca com tips e novidades imperdíveis para quem não dispensa saber de tudo um pouco – e o quanto antes! Em pauta: artes, cultura, moda, bem-estar, comidinhas e gueri-gueris. É super fofa, e por isso mesmo,  nós adoramos ver a ceia delivery do Zazá em Casa por lá. Bacana!

#ficadica!