junho, 2011



Já para a cozinha!

29 jun

Acreditem!, hoje a gente vai dar a receita de um super sucesso de bilheteria do nosso cardápio: o couscous marroquino. É receita de ouro, hein? Viu como vocês são importantes para a gente?

Para preparar duas porções como a servida no Zazá, você precisa dos seguintes ingredientes.

  • 150 gramas de coucous
  • 150 ml de agua
  • meia colher de sopa de curry
  • sal a gosto
  • 30 gramas de abobrinhas em cubos
  • 30 gramas de cenouras em cubos
  • 50 gramas de brócolis florete
  • 30 gramas de vagem manteiga
  • 10 gramas de manga
  • 10 gramas de abacaxi
  • 5 gramas de passas
  • meia colher sopa de alho
  • uma colher sopa de cebola
  • uma colher sopa manteiga
  • 80 gramas tomate em cubos
  • castanha de caju quebradas
  • folhas de manjericão a gosto

Ferva a água com o curry e o sal, adicione ao couscous em um bowl e tampe até que os grãos estejam hidratados. Depois, misture para soltar.
Refogue a cebola e o alho na manteiga por um minuto, adicione os vegetais e o couscous, as frutas, as passas e as castanhas. Acerte o sal e sirva quente com folhas de hortelã e manjericão para decorar.

 
 

Badalo SPFW na imprensa

26 jun

Foi muito trabalho na São Paulo Fashion Week, mas conseguimos deixar um gostinho bem carioca na semana de moda paulista. O Espaço Ipanema Zazá Bistrô foi um pecado só, como registraram o Caderno Ela e o Radar 55. A gente adorou! Até a próxima!

 

Garimpo SPFW

20 jun

Muita coisa se viu nas passarelas do São Paulo Fashion Week. Tendências mil viraram de cabeça para baixo as passarelas paulistas, e a gente pescou os looks mais bacanas.

O estilo minimalista e cool da Osklen.

A feminilidade e os vazados da Maria Bonita.

A moda JPEG Gen da Cori.

sp cori

O Modern Craft tribal de Tufi Duek.

sp tufi
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O macacão de Reinaldo Lourenço (arraso!!!).

E a inspiração Frida Kahlo da Cavalera.

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Zazá na imprensa

17 jun

Esse mês foi badaladíssimo! Nosso menu do Dia dos Namorados e nossa presença no Fashion Rio foi destaque em diversos jornais, revistas e blogs.

A gente divide o reconhecimento com vocês, que nos ajudam a fazer desse nosso espaço um lugar tão especial! Obrigado a todos!

 
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Must go da SPFW

14 jun

A gente não disse que ia levar um Zazá igualzinho ao nosso bistrô carioca para a São Paulo Fashion Week? Então…

Das lanterninhas ao piso, o nosso estilo carioquíssima está estampado no Espaço Ipanema Zazá Bistrô. E quem resiste? Nossa versão SPFW virou must have. Ou melhor, o must go da temporada.

Estamos amando essa festa!

 
 

Zazá Bistrô no SPFW

08 jun

Depois de 12 anos na charmosa esquina de Ipanema, viajaremos para São Paulo. O Zazá Bistrô vai desfilar no SPFW com um restaurante montado especialmente para a semana de moda paulista. Levaremos os sabores que nossos clientes e amigos já conhecem, mas servidos de forma diferente, em tigelinhas com porções menores para poder se experimentar de um tudo…

Também levaremos algumas novidades, como os bolinhos cariocas (que tal bolinho de bobó de camarão com coco? Ou de feijoada com creme de abóbora levemente picante, carne seca e couve crocante?). E para não deixar por menos, a sobremesa enlouquecedora que é nosso Brigabrownie: uma verrine com brownie e brigadeiro… mais brownie e brigadeiro por cima e de novo… E para dar aquela relaxadas entre os desfile, drinks cariocas como o Zaza Fresco: água de coco, absolut vanilia, coco fresco e hortelã…

Amigos Paulistanos, aqui vamos nós!

 
 

Dia dos namorados no Zazá Bistrô

06 jun

Luz de velas, pufes, clima de romance e ainda por cima uma cardápio especial. Para celebrar o dia mais apaixonante do ano, tiramos do forno três menus para o Dia dos Namorados. O cardápio “Fartemo-nos de Amores” traz salmão curado com saladinha oriental de pepino, chilli e gergelim; atum marinado e selado com endívias caramelizadas, rúculas orgânicas e amêndoas; e crumble de frutas vermelhas com sorvete pralinée crocante.

O cardápio “O Amor tem Sabor” apresenta sucessos de bilheteria do Zazá: duo de crostinis de brie com mel trufado e nozes; camarões flambados com risoto ao limone; e carpaccio de banana brulée sobre creme de ovos moles e canela com sorvete de tapioca. E o cardápio “All we need is Love” tem caprese vertical com mussarela de búfala especial e tomates secos (acompanha um buquê de rúcula orgânica em tepanade); filé mignon grelhado com risoto de arroz negro de cogumelos e agrião; e petit gateau de Nutella com ratatouille de frutas vermelhas e sorvete de natas.

SERVIÇO: No dia 12, funcionaremos entre 13h30m e 17h com cardápio normal. À noite, teremos menu fechado às 20h e às 22h , servindo os cardápios especiais (R$130 por pessoa, ou R$280 por casal, com duas taças de vinho).

 
 

Zazá na moda

01 jun

O Rio Fashion Week começou nessa segunda mostrando as tendências da próxima estação. E a gente adianta aqui os nossos destaques para essa edição: mini muffin salgado de tomate seco, bom bocado de Capim Santo, bombom de massa filo com pato e tâmaras, cupcake salgado de frango com catupiry, bolinho de bobó de camarão ao curry com coco, pipoca ao curry, coxinha de frango orgânico com catupiry e brigabrownie em potinhos. Amou? Então pinta no nosso backstage!