março, 2012



Páscoa em casa com o Zazá

29 mar

Pra que perder tempo fazendo na cozinha se a gente faz tudo por você e ainda entrega na sua casa? Pra celebrar a Páscoa com muita doçura e sabor, o Zazá em Casa tirou dos fornos um cardápio delivery especialíssimo, com novidades de dar água na boca.

Só pra dar um gostinho, olha algumas das delícias que você pode ter na sua mesa: tender com molho de açúcar mascavo, cachaça, pimenta e tangerina; raviolone de abóbora com Amareto, moqueca de bacalhau com banana-ouro e leite de coco; as nossas incensadas pastillas marroquinas em grande formato, torta folhada de bacalhau com tomate, cebola e pimenta dedo de moça, mousse de chocolate branco com laranja kinkan en calda e crocante de praliné; e rabanadinhas de maracujá.

E isso só pra dar um gostinho, hein?, porque tem muito mais no nosso cardápio delivery! Pra saber tudo tim-tim por tim-tim e encomendar a sua ceia, é só ligar para 2247-9101 ou enviar um email para vanessa@zazabistro.com.br.

 

Nas rotativas!

27 mar

Compartilhando com vocês o que saiu do Zazá na imprensa, sites e blogs durante as últimas semanas!

 
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Nova de novo!

22 mar

Anotem na agenda! O Rio vai receber uma parte da 5ª edição da Nova, mostra bacanésima que reúne o que há de vanguarda na cultura contemporânea. O festival desembarca aqui e lá em São Paulo, entre os dias 6 de abril e 31 de maio, com um line-up que reúne performances, vídeos, instalações ao ar livre, mesas-redondas, música.

O mais bacana do festival é o mote work in progress. O Nova vai trazer mais de 100 artistas plásticos, nacionais e internacionais, que vão trabalhar ao vivo durante toda a temporada do evento. Sem falar nos mais de 50 shows de música. Aqui no Rio, teremos o esperado cantor sueco Jay-Jay Johanson.


E é surpreendente, porque você nunca sabe o que esperar das obras que estão sendo produzidas em tempo real e o mais legal disso é a expectativa que se cria até vê-las finalizadas!

Sensacional, né? A gente com certeza se encontra por lá!

 
 

Lançamento Constança Basto com gostinho do Zazá

15 mar

Hoje tem lançamento da  coleção de Outono Inverno da Muse, Constança Basto, no Shopping Leblon. Pra marcar o início da nova temporada, a  loja vem turbinadíssima: ganhou projeto assinado por André Piva, mobiliário idem (e desenhado exclusivamente para as lojas),  novo conceito e quitutes do Zazá em Casa.

E só pra dar um gostinho, olha o que a gente preparou por aqui: sanduichinhos ultra frescos de pepino e iogurte com hortelã, mini hamburguinho de salmão fresco com pickles de gengibre, mini wrap de filezinho, tâmaras, coalhada e hortelã, cupcake salgado de tomate seco e pesto de agrião, cupcake de frango ao curry com catupiry e cupcake de brigabrownie com morangos on top. Delícia do início ao fim!

Então já sabem: a gente se encontra lá, a partir das 17h!

 

Março é tempo de …

13 mar

Março é tempo de… Fruta do Conde! E no Zazá, ela desembarca fresquinha no nosso Condecorélico, um drinque que traz a ousada mistura da fruta com espuma de beterraba, Frangélico, rum envelhecido e um toque de limão sicialiano. É tão bom e diferente, que só mesmo experimentando para saber.

Pra curtiu e quiser fazer em casa, aí vai a receita. Tim tim!

25ml de Frangélico
1 Fruta de Conde
10ml de suco de limão siciliano
Espuma de Beterraba*

Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes numa coqueteleira com gelo e bata vigorosamente. Em seguida, coe para uma taça de Martini previamente gelada e depois complete a taça com a espuma de beterraba.

Para fazer a espuma:

Bata 2 beterrabas e 500 ml de água no liquidificador por 3 minutos. Em seguida, faça uma primeira coagem com uma grande peneira. Repita este processo mais 2 vezes e finalmente faça a coagem em um pano de prato. Leve o suco ao fogo e ferva em fogo baixo por alguns minutos para extrair aquele gosto presente de terroir. Em poder do suco, chegou a hora de transformá-lo em uma espuma densa, como se fosse quase um chantilly. Para isso serão necessários 2 processos.

1) Dilua 2 gramas de Agar-agar (gelatina de alga) em 300ml do suco de beterraba. Faça isso com o suco gelado ou em temperatura ambiente. Se
possível, faça esta diluição num liquidificador ou num mixer.

2) Em um sifão de chantilly, adicione a solução, feche a tampa e adicione a pistola de gás. Leve o sifão ao gelo ou ao freezer por, no mínimo 30 minutos antes de utilizar. Lembre-se: ao utilizar o sifão, extraia a espuma em um copo individual para medir a pressão e a intensidade do sifão. Somente depois disso, coloque a espume no drink. E está pronto!

 
 

O dia é nosso!

07 mar

Amanhã o dia é nosso!. E que tal aproveitar e comemorar ele de um jeito bem doce e especial? O Zaza Bistro oferece a todas as mulheres que vierem jantar um delicioso brownie festivo para levar para casa. O jeito mais saboroso que a gente achou pra comemorar o Dia Internacional da Mulher.

Assim as comemorações começam por aqui e ainda continuam por mais tempo em casa. Gostosinho, né?