outubro, 2012



Dia de Los Muertos no Zazá Bistrô

30 out

Se aqui no Brasil o feriado de 2 de novembro é sinônimo de luto e reclusão, no México as coisas são bem diferentes. Por lá, a data é uma das mais esperadas e animadas do ano. Sim, animadas! Para os mexicanos, a morte não tem nenhuma conexão com o céu ou inferno, e durante o dia 1 e 2 de novembro, todas as almas retornam à Terra para encontrar seus entes queridos. Será?

Para recebê-los, eles capricham (e muito) na preparação! A cidade se enche de cor, música e alegria. São feitos altares com lembranças e banquetes com muitas guloseimas típicas. Doces de todos os tipos em formato de caveiras fazem a felicidade do vivos, e segundo eles, dos mortos também!

E como nós adoramos uma festa, quem pedir um Drácula – Tequila, suco de tomate, limão, e tabasco, ganha um mini couvert de pipoca com chili e guacamole com chips de baroa e paprica picante. A promoção é válida entre os dias 1 e 2 de novembro. 😉

 
 

Menu Executivo by Zazá Bistrô

25 out

Sair da rotina, escutar uma boa música e aproveitar o melhor da gastronomia carioca por um preço mais do que especial. Esse é o nosso lema de toda sexta-feira aqui no Zazá Bistrô. Pra saber quais são as delícias da semana, é só ler o post até o final. 😉

Saladinha de folhas orgânicas com vinagrete de gergelim e ervilhas crocantes com wasabi de entradinha, peito de frango com abobrinhas grelhadas e espaguete siciliano com tomates marinados, ou jardineira de vegetais com massa de arroz ao molho curry como prato principal, e sorvete do dia com farofa crocantíssima de amêndoas pra fechar os trabalhos com chave de ouro! Deu água na boca? Então anota na agenda: toda sexta, de 12:30hs às 17hs, aqui Joana Angélica com Prudente de Moraes.

 
 

Playlist Zazá

23 out

“Hoje é um novo dia, de um novo tempo, que começou…” Com certeza você já escutou o hino de final de ano da Rede Globo, e é do seu compositor que nós falamos hoje!
Carioca da gema, já estudava piano clássico e teoria musical desde pequeno. Marcos Valle é o que podemos chamar de fenômeno musical! E daqueles que não vemos todo dia por aí…

Um dos principais personagens da segunda geração da bossa nova, o cantor e compositor chegou a  formar um trio com Edu Lobo e Dori Caymmi. Sua composição em parceria com seu irmão Paulo Sério Valle, “Samba de Verão”, alcançou o 2o° lugar nas paradas de sucesso norte-americanas e já foi gravada mais de 80 vezes!

A faixa “Ainda Mais Lindo” faz parte da programação musical do Zazá Bistrô e é uma delícia de escutar! Dá play aí em cima e curte com a gente! 😉

 
 

Novidade tropical no menu do Zazá Bistrô

19 out

Tem novidade fresquinha saindo do forno do Zazá! É o nosso Crostinone, prato super tropical pra combinar com os dias de sol que têm feito aqui no Rio de Janeiro!

Guaca mole sobre torrada, frutos do mar grelhados e uma pitada de azeite de pimenta pra dar aquele toque especial que vocês só encontram aqui!

Delícia, né? Pra saborear sem culpa!

 
 

AMP no Rio!

18 out

Hoje é o dia do lançamento da AMP, marca de camisetas descolex e com uma pegada antropofágica super cult. As t-shirts têm estampas autorais, cheias de personalidade, que misturam influências das artes gráficas e das visualidades urbanas das grandes metrópoles e transformam toda a mistureba em gráficos, frases e imagens surpreendentes e bem humoradas.

Já de cara, a AMP chega com mais de 150 estampas gravadas em tees e regatas masculinas e  femininas. E como monotonia é tudo o que a AMP não é, serão lançadas novas coleções quinzenalmente, sempre com edição limitada.

A gente se vê lá, hein?

 
 

Menu de sexta

18 out

Sexta-feira é dia de aproveitar as delícias aqui do Zazá Bistrô logo na hora do almoço! Preparamos mais um menu super especial com o nosso típico toque de requinte e pelo mesmo preço de sempre: R$39. Quer saber o que espera por vocês amanhã? É só ler o post até o final!

Sopinha de abóbora com torrada de mascarpone e ervas para abrir os trabalhos, peixe do dia com purê de manjericão e jardineira de vegetais ao molho curry e massa de arroz como prato principal, e sorvete Amarena de sobremesa. Deu fome só de ler? Então programe-se para almoçar no melhor lugar de Ipanema amanhã! 😉

 
 

Receita de verão

12 out

E ao que tudo indica, os dias de calor chegaram mesmo pra ficar. Quer refrescar? A gente garimpou uma receita deliciosa e super fácil de fazer  com duas frutas da estação que são uma paixão. Então papel e caneta na mão pra aprender a fazer o nosso picolé cítrico que é uma delícia!

Ingredientes:

1/3 copo de água (85 ml)

1/3 xícaras de açúcar mascavo (70 g)

450 g em cubos de melancia

130 g de framboesas

1/2 xícara de groselha (60 g)

1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora

Modo de fazer:

Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar. Leve para ferver em fogo médio. Assim que o açúcar for dissolvido, retire a panela do fogo e despeje a calda em uma tigela para esfriar.

Combine melancia, framboesa, groselha e suco de limão no liquidificador. Coe a mistura e adicione a calda com uma pitada de sal. Depois é só despejar em moldes de picolé, colocar os palitinhos, esperar congelar e pronto!

Agora é só se deliciar! 😉

 

Menu de sexta

11 out

Delícia de semana curtinha, hein? E já que o final de semana começou mais cedo, vem aproveitar a manhã de sexta com a gente! Preparamos um menu com entrada, duas opções de prato principal e sobremesa pro feriado de vocês ser ainda melhor!

Pra abrir os trabalhos, mini salada de folhas orgânicas com vinagrete de mel; carne assada com seleção de vegetais, creme de alho confit e arroz negro, ou penne com tomates assados, brocoli amêndoas e grana padano como prato principal, e o já tradicional sorvete Amarena com farofa crocante de amêndoas!

 
 

Zazá Bistrô entre os melhores destinos do país!

08 out

Ao longo dos anos, o Lonely Planet vem sempre recomendado o Zazá Bistrô como destaque e um dos lugares must go do Rio. Mas agora estamos realmente em festa. Não conseguimos nos conter em dividir com vocês: dessa vez ele nos aponta como o melhor destino do Rio de Janeiro e o terceiro do Brasil! É ou não é motivo pra comemorar?

Tudo isso nós devemos à nossa equipe que faz um trabalho excepcional e aos nossos clientes, que sabem reconhecer todo o nosso apreço. Deixamos então o nosso muito obrigada registrado!

Voltem sempre! 😉

 

Menu executivo de sexta

05 out

Sexta é dia de relaxar e aproveitar o melhor da gastronomia aqui no Zazá Bistrô! Abrimos os trabalhos a partir de 12:30, com o nosso almoço executivo que já virou tradição em Ipanema!

Nessa semana teremos samosas de frango com camarão, palmito, hortelã, coentro e especiarias acompanhados de chutney de manga de entradinha; coxa de frango assada com mousse de baroa ao siciliano e vegetais do dia, ou penne com tomates assados e marinados, amêndoas e grana padano como prato principal; e sorvete Amarena com farofa crocante! Delícia, né? 😉

 
 

Ponte Aérea: Itália!

05 out

Dicas de viagem sobre a Itália é o que não falta, então por que ter o trabalho de acrescentar qualquer outra lista às infinitas já disponíveis? É uma pergunta que me fiz várias vezes e acho que talvez possa contribuir com a viagem das pessoas que não buscam apenas “ticar endereços da moda ou os must see” de cada cidade e que, por outro lado,  não se atenham exclusivamente às opções “budget”.

Minhas sugestões transmitem as boas experiências que tive, não importando se elas estejam num tramezzini saboreado num banco de praça ou num longo passeio ao longo da costa da Ligúria. E é claro, vou indicar lugares para se saborear uma ótima refeição, não importando com quantas ou nenhuma estrela tenha sido classificado. São apenas ideias de momentos para reafirmar o prazer de se estar vivo, aqui e agora.

Pretendo a cada edição, falar de uma de três regiões distintas: Como ( Lombardia), Cinque Terre ( Ligúria) e a eterna Florença. Comecemos pelo Lago di Como :

Essa região na Lombardia, quase esquina com a Suíça, não é a mais procurada por brasileiros, o que é uma pena, ou não, pois é um local belíssimo, com possibilidades de muitos programas, refeições e vinhos memoráveis, além passeios de barco ou bicicleta ou um total dolce far nienteLindas cidadezinhas se encontram a beira deste lago de águas glaciais (mas cuja temperatura no verão é muito mais quente que o do mar das praias cariocas, além do cabelo continuar lindo e sedoso mesmo depois de muitos mergulhos. 🙂

Das várias possibilidades a escolha, recomendo evitar ficar em Como ( justamente por ser a maior cidade do Lago e não ter o charme das pequenas cidades, onde tudo se encontra à distância de uma caminhada). Duas vilas extremamente sedutoras são Bellagio e Varenna.

Bellagio, é onde fiquei e que me desperta esperanças sobre um possível vir-a-ser do Vidigal. Com suas casinhas todas construídas morro acima, uma trepada na outra, pouquíssimo espaço para carros, andar a pé é a melhor opção. A vista é deslumbrante de qualquer ponto que se olhe e a festa na laje é amplamente utilizada… enfim quem sabe daqui há algumas décadas, possamos ter uma Bellagio carioca…?

PARA DORMIR:

Com crianças: Hotel Villa Aurora: Em Lezzeno, situada numa micro-vila a 7 km de Bellagio, esse hotelzinho fica de frente para o lago, com um restaurante muito aprazível e perfeito para se ir com a família. Várias alternativas de lazer e esportes no lago, incluindo wakeboard e um pula-pula aquático. Também oferecem bicicletas para passear nas redondezas e recomendo usar esse meio para ir à Bellagio. Ótimo custo benefício. Porém atenção na hora de escolher o quarto. A diferença entre os quartos deste hotel é enorme. De 8 a 80. Os maiores são deliciosos, enquanto os pequenos são impraticáveis.

Lua de Mel: Grand Hotel Villa Sebellon: da mesma família há três gerações, exatamente o que você espera de um antigo e glamuroso hotel, só que sem nenhum ranço envelhecido. É chique de verdade. E não do tipo para ver e ser visto. É para se deliciar com os ambientes, as delicadas gentilezas, a vista deslumbrante e a piscina, Sem falar na cozinha de seu hotel, que, me rendo, mereceu uma estrela Michelin. Romântico até a alma.

Melhor escolha: Hotel Florence: Construção antiga e extremamente charmosa. Cheia de varandas e afrescos. Oferece excelentes quartos, uma localização super conveniente. Pode-se fazer tudo a pé. Garanta um quarto com varanda e vista para o lago.

Eu já volto com dicas de PARA COMER e PARA COMPRAR!

 
 

Ponte aérea Itália, parte II

04 out

Continuando nossa viagem por Varenna, Belaggio e Lago di Como, hoje a gente dá as dicas da gula e de outros desejos.

PARA COMER:

Para começar: Enoteca Cava Turacciolo: fica um pouquinho escondida, mas isso é um bom sinal, já que é uma enoteca muito frequentada pelos locais. Recomendo pedir uma degustação em série de 3 tipos de vinho. Eles oferecem opções em prosecco e branco ou de tintos. Os brancos são absolutamente espetaculares. Acompanhe com uma porção de lardo ( que é raríssimo encontrar no brasil) ou do roast beef cortado bem fininho. Óbvio que o proscciuto crudo é maravilhoso, mas isso você encontra em qualquer lugar na Itália. Até no seu café da manhã.

Fofo e delicioso! Restaurante Salice Blue: fica numa charmosíssima laje-varandinha (olha aí o Vidigal!) cheia de trepadeiras, o chef Luige é uma figura que ao pegar os pedidos, parece reconhecer em sua alma aonde você será mais feliz dentro do vasto cardápio. A comida deliciosa é basicamente uma consequência da escolha acertada.

Chique: se você não estiver hospedado no Villa Sebellon, vale muito a pena passar lá apenas para conhecer o restaurante Mistral. Comida e vista estupenda. Se for uma adorável noite de verão, experimente comer perto da piscina. Se o tempo for mais frio, dentro do restaurante com aquele ar de glamour anos 30. Jantares românticos. Sem crianças, por favor. Não está na hora.

Para refrescar: Gelateria Del Borgo. Se for no verão, você vai encontrar uma sorveteria em cada esquina. E vamos ser sinceros: não é por ser um ”vero italiano” que o sorvete é melhor que o nosso. Aliás, não é fácil encontrar sorvetes comparáveis aos do Mil Frutas, Vero ou Amarena, só para mencionar os do Rio de Janeiro. Lá, embora muitos se definam “artesanal”, isso não garante grande coisa. A maioria é doce demais!! Quase nem se diferencia o sabor…Sou simplesmente fissurada por sorvetes e nesta última visita ao país, fiquei quase 30 dias tomando mais de um sorvete por dia para aplacar o calor ( e meus desejos) e só gostei mesmo de 3 gelaterias ( farei um outro post exclusivo sobre elas, prometo!). Essas três infelizmente não se encontram em Bellagio, mas estando aqui, vá logo à melhor da cidade, que é a gelateria del Borgo. Nem perca tempo , dinheiro e calorias com outra. Eu já fiz por todos nós…

PARA TRAZER NA MALA

A menos que você ainda vá dar uma passadinha no Piemonte, que afinal de contas não é tão distante daqui, compre vários produtos trufados. Recomendo em especial o sal trufado. Que dura e você pode transformar ovos, polentas e massas com uma pitadinha de nada.

Dica amiga total:

Azeites de todos os tipos:Fruttato, trufado, crudo, prove e escolha o seu.

Amaretti morbidi, ou seja o molinho. É um sonho. Originário da Lombardia, parece um macarron de amêndoas, super raro de achar um bom aqui no Brasil. E é outro dos meus amores italianos. Não volto de lá sem alguns pacotes. Os artesanais são os melhores.

Michele Gilardono: Mini Supermarcadinho em Bellagio, tem de um tudo. Adoro passear em supermercado. Você encontra aquelas coisinhas acima e outras tantas.

 
 

Ponte aérea Itália, parte III

02 out

Descendo da Ligúria em direção a Florença, paramos alguns dias em Cinque Terre, que é uma locação de sonhos. Ficamos em Monterosso al Mare e as dicas vocês conferem aí embaixo!

Onde ficar: Hotel Porto Rocca. Os demais não têm vista nem ar condicionado – item indispensável no verão italiano. Ele tem até uma praia exclusiva, mas o barato mesmo é fazer o tracking entre as praias que compõem as cinco terras. O mais bacana fica justamente entre Monterosso e Vernazza. Nós levamos 1 hora e pouquinho pra chegar, mas costumo andar bem rápido. Você passa por paisagens deslumbrantes e a chegada em Vernazza é uma emoção só, um verdadeiro cenário de filme. Incrível mesmo! Lá a praia é diferente. Não tem areia como em Monterosso, mas sim um platô que as pessoas pulam e depois sobem por uma escadinha. Experimentei e adorei! Pulei várias vezes.

Onde comer: Belforte (via Guidoni 42). Sem dúvida a melhor de Cinque Terre, com uma vista espetacular. Fica  em cima do penhasco, no limite da vila com o mar de um azul em transe. Recomendo muito o camarão ao curry vermelho ou qualquer um dos peixes, mas o que não se pode perder é a sobremesa feita com fragolle caramelate. Só mesmo provando para entender. Pedi duas!