junho, 2013



Playlist da Zazá

28 jun

Hoje, quem tá tocando na nossa vitrolinha é a cantora e compositora canadense Mélissa Laveaux. De origem haitiana, seu som mistura música caribenha, folk e blues com uma presença forte de instrumentos de percussão e violão. Seu vocal poderoso completa a miscelânea. A música de hoje chama-se Piebwa e faz parte da trilha sonora do Zazá Bistrô, assinada pela Gomus.

 
 

O Globo – Coluna do Ancelmo

27 jun

 
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Do mar

27 jun

Seja de entrada ou prato principal, quente ou frio, novidades ou clássicos, o nosso cardápio está cheio de delícias vindas do mar, para agradar a todos os paladares. Hoje, selecionamos para vocês alguns exemplos. É só escolher ou combinar!

Entre as entradas, tem o clássico Braseado de Polvo com Lulas grelhadas, arroz vermelho, brócolis, tomates marinados e farofa de limão confit; e a novidade Tartare de Atum e Salmão com beterraba em duas texturas: laminas de salmão levemente defumado  &  mousse de wasabi, acompanhado de cestinha de chips.

Já entre os pratos principais, a Salada Niçoise com atum fresco e selado; ou os Noodles de Frutos do Mar com Lulas, Polvo, Camarões e cubinhos de Namorado no caldo de capim limão, coentro e nirá.

 
 

Menu afetivo da semana

25 jun

Estamos tirando do formo o nosso Almoço Afetivo da semana. Veja o que serviremos por aqui nos próximos dias!

 
 

Revista L´OFFICIEL elogia a comida e o ambiente

21 jun

junho de 2013

 
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Nosso bar de cara nova

21 jun

Quem passou pelo Zazá Bistrô nos últimos dias, notou que no nosso bar está de cara nova! Depois de uma pequena reforma, ele está lindo lindo todo colorido com as estampas que fizeram parte da nossa história. Olha como ficou incrível:

E aproveitando que estamos falando de bar, separamos duas sugestões bacanas para brindar à sexta-feira.

A primeira delas é o Shangri-lá. Drink de Absolut, morango, suco de cramberrie, hortelã, suco de limão tahiti e uma especial borda de chocolate picante. Delícia!

A segunda é o nosso Piatto di Bere, shot de Absolut Pepper acompanhado de queijo de coalho brullée, geleia de pimenta, palitos de cenoura com flor de sal, tomate cereja temperado com fatias de limão siciliano, angostura e pimenta do reino – Um Bloodymary descontruido!

 
 

Zazá em Casa Junino

20 jun

Tem novidade quentinha no nosso buffet! O Zazá em Casa entrou no clima junino e está cheio de delícias com inspiração caipira. Quer saber o que preparamos?

Tem Delícia de banana: brigadeirinho mole de parmesão com banana caramelada e merengue; Mousse de Café com gengibre e chocolate Callebaut; tem também Tigelinha gelada de tapioca com coco; e Curalzinho de milho e gengibre brulée.

Com um cardápio desses, só falta pegar o telefone pra fazer a sua encomenda! Ligue para 2247-9101 ou 2247-9202, bon appetit!

 
 

Menu Afetivo da Semana

18 jun

No menu afetivo da semana três novidades: galeto assado com purê rústico de batata, brócolis ao alho e molho de mostarda e mel, na quarta; bife de costela com couve flor gratinada e arroz de cebolas assadas, na quinta; e Arroz de Frutos do Mar com pirão e saladinha de ervas frescas, na sexta. Vem provar!!!

E é sempre doce enfatizar que, de sobremesa, tem sorvete de Vanilla Africana com colher de brigadeiro com farofa de biscoito Maria

 
 

Receitinha: Brigadeiro de Capim Santo

14 jun

Separamos uma receitinha deliciosa e super fácil de fazer para o fim de semana: Brigadeiro de Capim Santo. A gente aqui no Zazá Bistrô é fã dessa erva que dá sabor a alguns dos nossos pratos e drinks. Como também adoramos um brigadeiro, achamos essa receita bacanésima. Dá uma olhadinha!

Brigadeiro de Capim Santo

Rendimento 15 porções
Tempo de preparo 30 min

Ingredientes
125 g de folhas de capim-santo;
100 ml de leite;
2 latas de leite condensado.

Modo de fazer
1 Bata o capim-santo com o leite e peneire, espremendo bem para sair todo o sumo verde.
2 Misture o líquido com o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que engrosse e solte do fundo da panela.

 
 

EcoCharme 2013

12 jun

Entre os dias 15 e 30 de junho, mês do meio ambiente, o Quadrilátero do Charme de Ipanema, associação comercial do bairro de Ipanema, organiza o EcoCharme 2013.

Neste período várias lojas de decoração da região sinalizarão seus produtos (móveis, tecidos, objetos etc) sustentáveis ou com um viés ecológico. O Zazá Bistrô e outros restaurantes da região também participam do evento com menu especial, 100% orgânico.

Quer ver o que vamos servir por aqui?

Menu Orgânico
Salmão orgânico defumado sobre salada de brotos orgânicos e ervilhas crocantes – R$32
Curry de frango orgânico ao leite de coco com legumes e cogumelos, capim limão, gengibre e banana.
Acompanhado de arroz Basmati com damasco e castanhas. – R$48
Tarte de chocolate orgânico Ama com sorvete de baunilha africana – R$28
O menu completo sai por R$ 95,oo
Consulte também a nossa carta de vinhos orgânicos e  suco de uva integral orgânico
 
 

Menu Afetivo da Semana

11 jun

Nosso menu afetivo essa semana tem duas novidades: Arroz Frito de Cordeiro com ervilhas frescas e pesto de hortelã, na quinta, e Spaghetti de Frutos do Mar com tomates assados e limão siciliano, na sexta. Vem provar!!!

 
 

Dia dos Namorados Zazá Bistrô

07 jun

Ainda não sabe onde vai passar o Dia dos Namorados? Então a gente vai contar pra vocês mais uma vez o que a gente preparou para a data aqui no Zazá Bistrô. Aí é só e fazer a sua reserva aqui e o sucesso da noite está (quase) garantido!

Dia dos namorados

Horários para reservas: Jantar às 20:00 e às 22:00


Cardápio “Sim, mil vezes Sim ! “

Creme de berinjelas com shitake grelhado mousse de iogurte trufada,

Atum selado com endívias caramelizadas e arroz negro ao limão.

Tarte de chocolate meio amargo sorbet de maracujá e cristais de gengibre

Cardápio “O Amor tem Sabor”

Salada de Folhas Orgânicas com amêndoas torradas, grana padano e vinagrete de mel trufado.

Camarões Flambados com risoto ao limone

Carpaccio de banana brullée sobre creme de ovos moles e canela com sorvete de tapioca

Cardápio “All we need is Love”

Gazpacho de Melancia e Tomate com Frutos do Mar grelhados e sorbet de Melancia

Nossa interpretação de Shishbarak: Paleta de cordeiro desossado e assado  por seis horas com especiarias, sobre ravióli recheado de purê de baroa no molho de iogurte trufado, hortelã e amêndoas crocantes.

Devil’s Cake : Petit suflê rústico, uma profusão de chocolate meio amargo quase derretido e uma crosta super crocante por fora. Acompanha sorbet de limão Siciliano com raspinhas de laranja.

R$150, por pax

 
 

Olha que lindo esse post!

06 jun

http://melfernandes.com.br/food-and-wine/zaza-bistro/

 
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Playlist da Zazá

06 jun

Mais uma que está tocando na nossa vitrolinha!

Mr. Scruff é o nome artístico do DJ e produtor musical britânico Andy Carthy. O som dele mistura Soul, Funk, Hip Hop, Jazz, Reggae, Dubstep, música latina, música africana, Ska, Disco, House, Funk, Breaks e muito mais, com grandes doses de bom humor. Além disso, Mr Scruff é ilustrador e produz os cartoons que estampam as capas de seus discos e seu site.

Ficou curioso? Dá um play no link!

 
 

Menu Afetivo da Semana

04 jun

Toda semana a gente tira do forno delícias que despertam a nossa memória afetiva e deixam a pausa para o almoço durante a semana super gostosa. Quer ver o que tem por aqui quarta, quinta e sexta? Dá uma olhadinha no nosso menu:

Para quem quiser outras opções, temos a Fórmula Zazá, onde é possível combinarqualquer opção do nosso cardápio, seguindo a fórmula: entrada + prato principal OU prato principal + sobremesa por R$ 55 na hora do almoço. Perfeito, né?

 
 

O Globo destacou nossa decoração!

03 jun

03/06/2013

 
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