fevereiro, 2014



Petiscos de Carnaval: Pingos de Galinha

28 fev

Vai fazer uma festinha carnavalesca em casa e quer receber os amigos com um petisquinho feito por você? Então anote essa receita!

pingos_de_galinha

Rendimento 10 porções de 12 unidades
Tempo de preparo 2 h

Ingredientes
Caldo de frango

100 g de cebola picada;
100 g de salsão picado;
20 g de alho picado;
50 ml de azeite;
200 g de pedaços de frango com os ossos;
sal a gosto;
1 litro de água.

Recheio
500 g de filés de frango, em cubinhos;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
farinha de rosca para empanar; 2 ovos.

Creme
50 g de cebola picada;
80 ml de óleo de milho;
250 g de farinha de trigo.

Modo de fazer
1
 Espete um palito em cada cubo de frango e reserve.
2 Prepare o caldo refogando bem o alho, o salsão e a cebola no azeite. Acrescente os pedaços de frango com ossos e, em seguida, adicione a água. Tempere com sal e deixe cozinhar por 40 minutos.
Peneire o caldo e leve de volta ao fogo. Mergulhe os pedacinhos de frango na panela e cozinhe por 30 minutos. Retire os pingos, coe o caldo novamente e reserve.
4 Faça o creme refogando bem a cebola com o óleo. Acrescente a farinha para fritá-la um pouco.
5 Aos poucos, derrame o caldo sobre a mistura, mexendo sempre por cerca de 10 minutos, até formar um creme. Desligue o fogo.
6 Passe os pingos no creme, um a um, até que estejam bem cobertos. Deixe esfriar por 1 hora.
7 Passe os pingos pelos ovos batidos, empane em farinha de rosca e frite em óleo a 180 ºC. Sirva bem quentes, acompanhados de molho de pimenta.

 
 

Cozinha Charmosérrima

28 fev

Está descontente com a decoração da sua cozinha? Com um pouco de criatividade, você pode inventar detalhes divertidos e exclusivos, que só você tem, no melhor estilo DIY – do it yourself. Dá uma olhadinha nas bacanezas que separamos aqui hoje e deixe a imaginação correr solta!

caixotes

Caixotes de feira empilhados viram uma estante bem bacana

latas

Latas presas à parede são o lugar ideal para guardar utensílios

lego

E que tal essa caixa feita de lego?

tabuas

Tábuas de corte com um envelope de tecido organizam talheres

tela de galinheiro

Tela de galinheiro emoldurada também deixa os utensílios arrumadinhos!

 

O melhor pós-praia do Rio

26 fev

noite

 
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Menu Afetivo da Semana

25 fev

menu afetivo semana 2502

 
 

O Globo recomenda a feijoada do Zazá

20 fev

Sem título

 
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Água na boca: saladas!

20 fev

saladas

 
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Folie Folia: O nosso drink carnavalesco

20 fev

O Carnaval vem chegando por aí e, tanto para quem quer se jogar na folia, quanto para quem quer esquecer que a festa existe, o Zazá Bistrô fica localizado em um ponto super estratégico da cidade. Para quem é da turma do agito, estamos a poucas quadras de cordões clássicos como a “Banda de Ipanema” e o “Simpatia é quase amor”. Já para quem é do bloco do sossego, tem coisa melhor do que tomar um drink acompanhado de uma comidinha gostosa pertinho da praia mais charmosa da cidade?

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Pensando nisso, criamos o Folie Folia, nosso drink carnavalesco. Feito com açaí, cachaça e espumante, é refrescante, borbulhante e cheio de energia – perfeito para a época mais festiva do ano!

E já que o assunto é Carnaval, aproveitamos para dizer que estaremos abertos todos os dias para almoço e jantar. Para o almoço, funcionaremos das 13h às 18h, e para o jantar, das 19h30 às 00h30.

 
 

Talheres, cheguei! O melhor Couscous

19 fev

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Festival de Sandubas em SP

19 fev

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Vai para São Paulo nos próximos dias e quer aproveitar a passagem pela cidade para fazer um programa gastronômico diferente? Pois saiba que está rolando por lá a segunda edição da Sanduweek, quando mais de 30 restaurantes paulistanos vendem sanduíches inéditos em seus cardápios com preços promocionais. Em 2014, participam do evento, entre outras casas, o 210 Diner (lanchonete do chef Benny Novak), as duas filiais paulistanas da rede norte-americana P. J. Clarke’sDeliqatêBra.do, os bares Empório Sagarana e La Maison est Tombée.

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A novidade este ano é que todos os endereços terão dois sanduíches exclusivos: um deles na categoria Street Food, com valor de R$ 15 e, o outro, na categoria Freestyle, são criações a preço livre (R$ 18,90 a R$ 55). No Jet Lag Pub, por exemplo, R$ 15 pagam o Summer in Rio, sanduíche montado no pão ciabatta e recheio de mozarela de búfala, abobrinha e berinjela japonesa grelhadas, tomate, miniagrião e crispy de alho-poró. Feito com escondidinho de carne de siri, catupiry e purê de mandioquinha, em pão de fôrma gratinado com queijo gruyère, o lanche de nome O Marujo e o Crustáceo também custa R$ 15 no The Sailor.

Confira a programação e os endereços em facebook.com/Sanduweek.

 
 

Menu Afetivo da Semana

18 fev

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Fevereiro é tempo de: Carambola!

14 fev

O verão no Brasil é o tempo das frutas. Doces ou azedinhas, é o que não falta por aqui nessa época – e a variedade de cores e sabores é imensa! Hoje, a gente vai falar de uma frutinha que amamos, a Carambola.

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Embora venha originalmente da Índia, a Carambola se adaptou muito bem aos solos brasileiros. De sabor agridoce e coloração que varia entre amarelo e verde, a fruta tem um formato de estrela todo especial.

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Aqui no Zazá Bistrô, ela aparece em um dos Drinks Assinatura, o Caramba Carambola – feito com vodka Absolut, carambola, gengibre, hortelã e Monin de limão. Um delícia! Vem brindar com a gente!!!

 

 
 

Menu Afetivo da Semana

11 fev

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Como faz? Espaço Fashion dá receita do couscous marroquino ao curry

09 fev

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Playlist da Zazá: Belleruche

07 fev

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De tempos em tempos, a gente gosta de mostrar pra vocês o que tem de novo na nossa programação musical – detalhe super importante para criar a atmosfera do Zazá Bistrô. Gostamos de apresentar aqui no blog artistas novos ou pouco conhecidos do grande publico, para que quem gostar, possa correr atrás de conhecer melhor. Hoje, a gente trouxe uma música do trio de soul eletrônico britânico Belleruche, Goose Blues. Dá o play e vê se você curte!

 
 

Dica de Viagem: Rota Ecológica de Alagoas

06 fev

Passando Barra de Santo Antônio, 50 km ao norte de Maceió, a estrada costeira de Alagoas desvia um pouquinho para o interior, poupando uma faixa de mais de 50 km de costa do tráfego intenso e do turismo predatório. A estradinha secundária que serve a região acabou conhecida como Rota Ecológica, e parece ser o destino da vez no Nordeste. Por isso, se você quer aproveitar o finzinho do verão para visitar uma praia paradisíaca sem sair do Brasil, nós recomendamos fortemente que você escolha uma das da região. Hoje, vamos falar um pouquinho de algumas delas. Aí, é só você escolher a sua preferida e reservar a passagem Rio-Maceió e o transfer até a região!

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A primeira praia da Rota é a Praia dos Morros. É a praia mais diferente da região, a única praia com ondas (a ponto de ser freqüentada por surfistas!) e também com falésias, no canto direito. É preciso deixar o carro no estacionamento do bar à beira-mar em Barra de Camaragibe. Desça para a areia e siga pela direita por cinco minutos, que você vai encontrar o barqueiro que faz a travessia. Custa R$ 4 ida e volta por pessoa. Uma vez na Praia dos Morros, se você quiser caminhar até a ponta onde estão as falésias, levará 40 minutos para ir, outros 40 para voltar. Leve água e alimentos; não há nada à venda na praia.

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A próxima entrada para o mar é na Praia do Marceneiro, ainda em Barra de Camaragibe, que tem acesso de paralelepípedos. A orla é ocupada por casas; o mar é gostoso, com alguma ondulação na maré alta. Um vendedor de cerveja, refrigerante e salgadinhos está sempre na rua de acesso.

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O vilarejo de São Miguel dos Milagres também tem a sua entrada para a praia; é um trecho muito bonito para quem vem a pé pela areia (são 25 minutos desde a praia do Toque), mas não muito agradável para quem precisa ficar por lá, já que é ponto de excursões regionais e pode haver também som de carros. No domingo fica especialmente cheio e barulhento.

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Praia do Toque não tem nenhum acesso para carros até a areia (os caminhos param nos fundos das pousadas), e por isso se mantém bastante reservada, mesmo havendo quatro pousadas e alguns sítios nesse trecho. O Toque é um pólo de ótimos restaurantes: as pousadas do Toque, do Caju e Amendoeira atendem não-hóspedes mediante reserva antecipada por telefone (o Caju não recebe crianças, e o Toque só recebe crianças no almoço). Fora das pousadas, o ótimo restaurante No Quintal, escondido entre a praia e a estradinha, tem feito bastante sucesso desde que abriu, em 2011 (funciona de 3a. a domingo das 13h às 21h).

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Praia do Patacho é a última antes do rio Manguaba. Extensa, está cada vez mais ocupada por casas. Só há bares na areia num trecho muvucadinho próximo ao centro de Porto de Pedras, já quase à beira-rio. Para quem não está hospedado na praia, o bacana é a estradinha que corta o coqueiral, com vista para o mar. Querendo pegar praia, é só estacionar no coqueiral. (Preciso avisar, porém, que a estradinha tem dois dois trechos de areião que dão um certo medo.) O caminho termina já no centrinho de Porto de Pedras, que também tem alguns casarões centenários (e um complexo de quadras de tênis de saibro mandadas construir por um prefeito do clã Farias…). Na cidade, o restaurante mais recomendado é a Peixada da Marinete.

 
 

Menu Afetivo da Semana

04 fev

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