maio, 2014



Arte, conforto e comida

30 maio

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Comfort food é aquela comida que remete à infância, comida da mãe, que te lembra algum momento especial e gera aquela sensação de conforto. Essa sensação também sentimos durante os dias mais frios, quando vestimos um casaco quentinho ou ficamos enrolados naquele cobertor gostoso.

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Juntando esses dois conceitos, surgiu a série “Comfort Food”, um projeto original de Jessica Dance e David Sykes. A dupla reproduziu pratos bem conhecidos no mundo todo em tricot, criando cachorro-quente, frango assado, hamburguer, ovo, batata frita, bacon… tudo em tecido!

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As comidas de mentira aparecem sobre a mesa, como se fossem de verdade. Veja a série abaixo e divirta-se!

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Um pouco sobre… Brownie

29 maio

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O brownie é um bolo de chocolate típico da culinária norte-americana, porém o doce é popular no mundo inteiro. Aqui no Brasil, está no topo da lista dos doces mais pedidos em docerias e cafeterias. Feito com chocolate meio amargo com pedaços nozes misturados à massa escura, o brownie pode ser servido quente ou frio, e combina perfeitamente com sorvetes e geleias.

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É o favorito nos Estados Unidos, mas sua origem é incerta. Sabemos que ele surgiu no início do século 20 e sua criação é rodeada por lendas e mitos, como, por exemplo, de um possível esquecimento do fermento por parte dos cozinheiros, impedindo o bolo de crescer. Desde então, a quantidade de chocolate foi se adequando ao paladar de cada região do mundo: para os americanos, mais açúcar; e para os brasileiros, quantidades mais equilibradas.

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No Zazá Bistrô, você encontra o brownie mais gostoso do mundo! Feito de chocolate meio amargo com crostinha crocante, acompanhado de sorvete de vanilla africana.

 
 

Pesquisa de opinião no Zazá Bistrô

27 maio

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Quando você for ao Zazá Bistrô, não esqueça de responder a nossa pesquisa de opinião. É muito importante para nós saber o que você achou da experiência de comer em nosso restaurante e por isso, estamos sorteando um jantar para duas pessoas no final de cada mês. O primeiro ganhador da promoção é Oto Mendes, Parabéns!!!

Antes de ir embora, lembre-se de preencher o cadastro e fazer a sua avaliação!
Boa sorte!

 
 

Menu Afetivo da semana

27 maio

Essa semana nosso Menu Afetivo vem cheio de novidades! A partir de amanhã, as entradinhas mudam com os pratos principais e para a sobremesa, temos duas opções. Veja o que vai rolar!

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Zazá: Clipping O Globo- Caderno Ela – 26/04

26 maio

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Zazá Bistrô – Clipping Veja Rio 24/04

26 maio

Nota Veja Rio (Tapioca)

 
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Dicas da Zazá

23 maio

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Bruno BR

Neste sábado, vai rolar na Galeria Homegrown – pertinho do Zazá Bistrô – uma exposição com nove artistas de peso da arte urbana e contemporânea do Rio de Janeiro. Eles se reúnem para levar uma forma mais acessível de arte através da serigrafia; com estilos, técnicas e estéticas diferentes.

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Antonio Bokel

O time é formado por Bruno Big, Antônio Bokel, Combone, João Lelo, Marina Zumi, Marcelo Macedo, Rafael Uzai, Onio e Bruno BR – este último já fez trabalhos belíssimos no Zazá Bistrô. As gravuras virão com o selo de qualidade da renomada Lithos, fundada em 1916, especializada em impressão por serigrafia. Cada série terá apenas 20 unidades (20/20), numeradas e assinadas em punho pelos próprios artistas. Para incentivar os novos e pequenos colecionadores. Na abertura poderão ser compradas com desconto. Depois serão vendidas a R$600.

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Combone

A mostra acontece das 14h às 20h neste sábado e segue até o dia 24 de maio. A entrada é gratuita. Mais informações na página do evento.

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João Lelo

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Marcelo Macedo

 
 

Playlist da Zazá

22 maio

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Nossa playlist de hoje conta com o melhor do jazz, com o clarinete maravilhoso de Benny Goodman e a incrível voz de Betty Carter.

O nono de 12 filhos, Benny Goodman nasceu em Chicago em 1909, e começou a estudar música aos 10 anos. No ano seguinte, ingressou numa banda da casa de caridade de Jane Addams, onde aprendeu clarinete com Franz Schoepp. Depois da fama, ficou mundialmente conhecido como o “Rei do Swing”.

Betty Carter nasceu em 1929 e foi conhecida pela sua grande capacidade de improviso técnico. Há quem diga por aí que só existe uma cantora de jazz: Betty Carter. Também não é pra menos, já que Carter foi apadrinhada por Miles Davis e Ray Charles. Solta o som!

 
 

Menu Afetivo da semana

20 maio

Está no ar o nosso Menu Afetivo da semana! Veja o que vai rolar na hora do almoço no Zazá Bistrô a partir de amanhã:

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Matéria do Rio para Qantas Airlines

16 maio

Qantas Airline

Zazá Qantas

 
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Zazá : Clipping Vogue – Edição Maio

16 maio

Vogue Edicao Maio 14

Living Vogue

Zaza Vogue

 
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Zazá : Clipping Veja Rio Online (Grafite Decoração)

16 maio

Cariocas apostam no grafite para decorar suas casas. Veja quem faz e dicas para levar a arte urbana das ruas para as suas paredes

por Louise Peres | 06 de Maio de 2014

Grafite Decoração

Eles não se limitam mais aos muros e fachadas da cidade. Originada nos espações públicos e encarada como uma manifestação artística transgressora, cujas raízes estão na pichação, a arte do grafite agora preenche paredes das casas dos cariocas. “As pessoas se cansaram do papel de parede, e o grafite traz um elemento surpreendente ao cômodo. É como se fosse uma tatuagem nova, algo que o dono da casa tem orgulho de exibir quando recebe uma visita”, argumenta Bruno BR, que ao lado de Toz integra o coletivo pioneiro na difusão do grafite no Rio, ainda no fim da década de 90. Nos últimos anos, são cada vez mais frequentes as solicitações de arquitetos pelo trabalho desses artistas.

O grafite percorreu um caminho muito peculiar até chegar às residências. “Nosso trabalho ganhou muros, as laterais de prédios, depois firmou presença na moda, até finalmente preencher o quarto das crianças, ambientes mais lúdicos e que recebiam com mais facilidade as cores e formas do grafite. Hoje a sala virou o alvo principal”, conta BR, que foi o responsável pelo trabalho no espaço de convivência da empresária Zazá Piereck, proprietária do Zazá Bistrô, em Ipanema. “A maior parede da minha sala era um espaço de difícil solução: uma porta imensa cobre a parede quando aberta, o que impossibilitava colocar um quadro ou outra obra pendurada, Só dava para trabalhar com cores e texturas. Pensei então que seria melhor ainda combinar as cores com belas formas. Dei carta branca para que ele criasse o que quisesse”, afirma ela. O grafiteiro, então, manteve o fundo branco para preservar a claridade do ambiente, cercado por paredes de vidro, e abusou das cores em um desenho leve e abstrato.

 

Um pouco sobre… Crème Brûlée

16 maio

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Todo mundo conhece o crème brûlée, doce feito com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha. Porém, pouca gente sabe que franceses, espanhóis e ingleses disputam durante décadas pela sua origem. Alguns pesquisadores alegam que sua primeira referência apareceu num livro publicado na França em 1691, escrito por François Massialot. Mas, parece que a Inglaterra possui sua receita original, pois a sobremesa também consta em registros culinários do país do século XVII. Já os espanhóis, juram que o créme brûlée é uma cópia descarada da crema catalana, que também surgiu no século XVII.

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Apesar das controvérsias, a França levou a fama e a tradição do doce que encabeça a lista dos mais consumidos do mundo, principalmente na Europa. Sua principal característica é a superfície caramelizada com açúcar – brûlée significa queimado – que é aquecido com maçarico pouco antes de ser servido, criando uma fina camada crocante sobre o creme.

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No Zazá Bistro você encontra uma versão bem interessante do tradicional doce francês, que é o Carpaccio de Banana Brûlée sobre creme de ovos moles e canela com sorvete de tapioca.

 
 

Menu Zazá Bistrô (Dia das Mães) : Caderno Zona Sul O Globo

15 maio

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Natureba

15 maio

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Para muita gente, não comer carne é um estilo de vida. Outros dizem que é uma questão ecológica. Tem gente que não gosta mesmo e prefere se alimentar sem proteína animal. Por uma questão de Karma ou não, cada um na sua, nós temos opções para todo mundo no cardápio!

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Para começar os trabalhos, o nosso couvert saudável: Crudites, biscoito de polvilho sem gordura trans e nos sabores curry, espinafre e ervas, beterraba e parmesão. E a nossa infalível mousse de wassabi! Para comer com as mãos, nossas deliciosas tapiocas de queijo coalho com dip de damasco e gengibre.

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Antes do prato principal, temos o delicioso Gaspacho de Melancia com tartare de tomate, queijo feta, manjericão e farofa cítrica. Como outra opção de entrada, a nossa Salada de Folhas Orgânicas com pêras secas e lâminas de grana padano com vinagrete de mel trufado.

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Para o prato principal, o Chef tem duas sugestões: Couscous Marroquino com cenoura, abobrinha, cubos de manga, abacaxi, uva passa e castanha; e Risoto de beterraba com queijo de cabra brûleé e brotos.

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A sobremesa é super saudável, uma bela salada de frutas com calda de capim limão e sorbet de graviola. Para beber, os Softs Zazá, drinks sem álcool de diversos sabores!

 
 

O Rio é arte!

09 maio

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A enorme pintura de Gottfried Helnwein

Chegou esta semana no CCBB do Rio de Janeiro a exposição “Visão na Coleção de Ludwig”,
com obras assinadas por Picasso, Lichtenstein, Helnwein, Kanovitz, Warhol e Picasso. São 70 obras escolhidas
entre 20 mil que compõem o acervo montado pelo casal Peter e Irene Ludwig ao longo
de 50 anos.

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    Jean-Michel Basquiat

    A exposição que já passou por São Paulo, veio diretamente de São Petersburgo e ficará no
    Rio até o dia 21 de julho. Ela ocupa todo o segundo andar do CCBB e possui três núcleos.

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    Howard Kanovitz

    Imperdível! Veja mais no site .

     
 

Playlist da Zazá

08 maio

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Andrew Bird’s Bowl Of Fire é mais uma novidade na nossa playlist do Bistrô! Liderada pelo músico norte-americano Andrew Bird, a banda lançou seu primeiro disco em 1997, “Thrills”, com repertório influenciado pelo folk e jazz. Logo em seguida, em 1998, saiu o segundo álbum chamado “Oh! The Grandeur”, para a felicidade dos fãs.

A música Cock o’ the Walk que está na nossa playlist, faz parte do primeiro disco deles. Aperta o play!

Outra novidade é a atriz e cantora Ann-Margret, com sua voz suave e afinadíssima. Conhecida pelo grande sucesso “Viva Las Vegas”, onde atuou com Elvis Presley em 1964, e “Ânsia de Amar”, que fez ao lado de Jack Nicholson, em 1971. A música “Thirteen Men” é uma de nossas favoritas!