novembro, 2014



Direto da Nossa Horta Para o Seu Prato

30 nov

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Playlist da Zazá

27 nov

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Para essa quinta seguir tranquila, vamos ouvir um pouco de Keb Mo, cantor e guitarrista estadounidense de blues, que ganhou o Grammy de melhor músico de blues três vezes. Seu estilo de blues pós-moderno é influenciado por várias gerações e gêneros, incluindo folk, rock, jazz e pop.

Ocote Alma Sounds é um projeto da dupla Adrian Quesada e Martin Perna, com sonoridade de influência latina, como afrobeat, reggae e hip hop cheios de psicodelia. O som é cheio de personalidade, aperta o play!

 
 

Cumaru – Sabor e Saúde no Cardápio do Zazá

26 nov

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Menu Afetivo da semana

25 nov

O Menu Afetivo da semana está super fresh, confira!

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Inspiração Mexicana no Zazá Bistrô

25 nov

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Teatro em 15 minutos

21 nov

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Está rolando um projeto super bacana aqui no Rio de Janeiro, chamado Microteatro. Criado na Espanha e com mais de uma centena de edições realizadas em várias partes do mundo, o projeto está em cartaz no Castelinho do Flamengo.

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Além da ótima oportunidade de visitar o castelinho, o público assiste uma série de peças curtinhas, de até 15 minutos. Ao todo, são sete espetáculos apresentados simultaneamente em vários espaços do imóvel, sempre às sextas e sábados, até 6 de dezembro.

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Funciona assim: as pequenas montagens começam às 20h e seguem até 22h15, as sessões acontecem em loop. Você assiste uma peça e corre pra ver a outra, e vira um rodízio de teatro. É genial! A entrada é franca e nós adoramos a experiência!

Foto: Ana Alexandrino

 
 

Menu Afetivo da semana

18 nov

Amanhã começa mais uma semana de almoço afetivo!

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Playlist da Zazá

14 nov

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Chegou a hora de compartilhar com vocês um pouco do que toca no Zazá Bistrô! Dessa vez, a dica é o afrobeat incrível de Tony Allen e o jazz de Henry Mancini.

 

Tony Allen foi baterista da banda Africa 70, que tinha ninguém menos que Fela Kuti entre os integrantes. Isso aconteceu lá pelos 1970, quando o afrobeat nasceu. Tony é considerado um dos melhores bateristas de todos os tempos! Essa música conta com a participação de Damon Albarn, um dos integrantes do Blur. Solta o som!

Henry Mancini foi um pianista nos anos 40 e compôs sucessos para TV e cinema. Ele também assina várias músicas da trilha de Charlie Brown e Sua Turma e Tom & Jerry. Aperta o play!

 
 

Aproveitando o Horário de Verão Na Varanda do Zazá

12 nov

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Menu Afetivo da semana

11 nov

O Menu Afetivo dessa semana é a cara do verão! Esperamos vocês aqui para almoçar com a gente 😉

 

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Sonho de verão

07 nov

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Faz tempo que não rola uma receitinha por aqui e essa pegou a gente pelo estômago e pelos olhos também! Fácil de fazer e perfeita pra impressionar os amigos e familiares, essa torta de frutas é ideal para o verão! Anota a receita aí que é sucesso garantido.

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Para a massa:

160 g de farinha

25 g de açúcar de confeiteiro

1 ovo

50g de manteiga

3 colheres de sopa de leite

1 pitada de sal

1 fava de baunilha

Misture a farinha, o açúcar, manteiga, sal. Cortar a fava de baunilha no sentido do comprimento e remover as sementes com a ponta de uma faca. Adicionar a mistura para as duas metades. Em seguida, adicione o ovo e o leite e sove a massa até formar uma bola. Adicione um pouco de farinha se a massa ficar mole. Quando a massa ficar lisa e forma uma bola, coloque-o sobre uma superfície enfarinhada. Estique no tabuleiro. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Asse por 15-20 minutos, até que doure. Deixe esfriar.

 

Para o creme:

25ml de creme de leite

15 gramas de açúcar

Bata o creme até que ele se torna muito espessa. Adicione o açúcar em chuva e ainda bater um minuto. O creme está pronto quando você pode virá-lo de cabeça pra baixo  sem ele cair 🙂

Coloque o creme na parte inferior da torta.

 

Para o recheio:

Esta é a melhor parte! Coloque alguns figos, chocolate ralado, framboesas, morangos, damascos, groselhas brancas, framboesas amarelas, ameixas, laranjas, limão, frutas tropicais, chocolate … Você escolhe! 🙂

Você pode organizar os frutos diretamente sobre o creme ou cozinhar com um pouco de creme ou amêndoas, juntamente com a massa!

 

 
 

É tempo de… Abacaxi!

06 nov

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Não é a toa que ele é o queridinho do verão! Além de super refrescante, o abacaxi com bina com pratos doces e salgados, é perfeito para beber com hortelã ou capim santo e é sempre bom ter na geladeira cortado em rodelas.

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Hoje a coluna Água na Boca do caderno Zona Sul prestigiou a nossa sobremesa com tartare de abacaxi brulée e, como disse a jornalista Gabriela Leal, estamos em plena época do abacaxi e sua versatilidade inspira pratos, sobremesas e bebidas.

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Além do tartare de abacaxi brulée que acompanha o cuscuz de tapioca com coco fresco e calda cítrica de cumaru, no nosso cardápio tem também a Costelinha de Porco com agridoce de abacaxi e especiarias.

 

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Aproveite a época mais saborosa do abacaxi e venha saborear essas delícias!

 

 
 

Menu Afetivo

04 nov

Para a primeira semana de novembro, preparamos um menu de dar água na boca!

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Zazá – Opção Vegana no Nosso Cardápio

03 nov

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