janeiro, 2015



Para embalar o verão

30 jan

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Verão escaldante, termômetros lá no alto e… ostras com Clericot! Nada combina mais com o calor! As nossas vêm direto de Santa Catarina aqui pro Zazá Bistrô, e são servidas com (olhar a descrição no cardápio)
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Dica para degustar: relaxe no nosso segunda andar, ou curta uma brisa do mar no final da tarde aqui na nossa varanda.

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Sobremesas irresistíveis

29 jan

Menina, amanhã de manhã, quando a gente acordar
quero lhe dizer …
que a felicidade vai… desabar sobre os homens,
vai… desabar sobre os homens
. (Tom Zé)

E essa felicidade vai desabar ainda mais e melhor com uma colherada açucarada. O mais doce dos pecados é sempre o melhor, e por isso aqui no Zazá Bistrô a gente tem um afã pelos nossos doces.
Para começar, nosso clássico: banana brulée com sorvete de tapioca. Cortadas em tirinhas super finas, que ficam crocantes e quentes. Contraste perfeito com o sorvete.
zz_carpaccio_da_bananaOutro favorito do Zazá Bistrô é o petit gateau de doce de leite aviação, sorvete de queijo pedaçudo e fitas de coco queimado. O nome? Sugestivo “Entrando no paraíso”.
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E o brigadeiro de colher com sorvete de vanilla africana. Esse foi criado pelo Chico, meu filho, e é um sucesso entre crianças e adultos. Sobremesa daquelas que a gente come em casa, lambendo os beiços!
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Um Charme de Bistrô

29 jan

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Almoço afetivo

28 jan

O Menu Afetivo dessa semana tem sabor de casa da gente. Confira!
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Os clássicos do Zazá Bistrô

23 jan

Clássicos recebem esse nome devido ao sucesso que fazem. Aqui no Zazá, alguns pratos foram consagrados pela clientela e não saem dos nossos cardápios há algumas estações. Compilamos aqui alguns deles:
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Começamos pelo cuscuz marroquino. Um dos pratos mais desejados do nosso Bistrô reúne pimenta dedo de moça, curry e manga na mesma receita, assim fica difícil não dar certo, né?!
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Quem não fica atrás e também tem uma deliciosa explosão de sabores é o nosso noodles de frutos do mar, que está no nosso cardápio há 10 anos e é feito com massa de arroz e caldo de capim limão.

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O Curry Frango Orgânico também é irresistível. Com legumes, cogumelos, capim limão, gengibre ao leite de coco e banana. Acompanhado de arroz jasmim com damasco e castanhas, ele se consagra como um dos mais pedidos por aqui. Qual é o seu favorito do Zazá? Conta pra gente.

 
 

Casamento ao ar livre

16 jan

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O verão é o período perfeito para atividades ao ar livre. Vale passeios, pedaladas e…casamento! Isso mesmo, casar ao ar livre é uma ótima opção, e vistas deslumbrantes não faltam por aqui.
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Para deixar o ambiente no clima certo para a cerimônia, alguns detalhes podem dar aquele mood que a ocasião pede. Ter uma iluminação adequada para todo o evento, é essencial na hora das fotos e da filmagem. Se for realizar um casamento noturno no gramado, para a iluminação você pode optar por tochas, lanternas, luminárias, luzes de enfeites natalinos.
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A mesa certa, bem colocada e bem servida faz toda a diferença nessa ocasião. E para tudo sair perfeito, o bufê do Zazá não pode faltar! Para encomendar, ligue:(21) 3860-1432.

 
 

Bebidas de verão

15 jan

O verão chegou e trouxe com ele o sol e todo o seu calor, mas para manter-se saudável, o nosso corpo precisa de muito líquido, por isso, ingerir água, sucos e vitaminas é essencial.

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Bebidas leves e refrescantes mandam o calor para longe e deixam seu corpo funcionando da maneira correta e hidratado. Aqui no Zazá Bistrô, preparamos uma série de bebidinhas especiais e sem álcool, que são perfeitas para a estação mais quente do ano. O Soft Zazá com lichia, manjericão e tônica é um exemplo delí do que você encontra no nosso cardápio. Vem conferir!

 
 

Renovando a cozinha

12 jan

Está insatisfeita com o décor da sua cozinha e quer dar um ar mais a sua cara, para as coisas fluírem melhor por lá? Com um pouco de criatividade, você pode inventar detalhes divertidos e únicos, no melhor estilo DIY – do it yourself. Dá uma olhadinha nas lindezas que separamos aqui hoje e deixe a imaginação correr solta!
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Organizando a cozinha de um jeito criativo

 
 

O Globo Zona Sul – Pegando Leve nesse Começo de Ano

08 jan

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100% Orgânico

08 jan

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Butão, um país com cerca de 750 mil habitantes, localizado no continente asiático, vai ser até 2020, o primeiro do mundo que produzirá todos os seus alimentos com práticas de agricultura ecológica.

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Pema Gyamtsho, ministro da agricultura e agricultor, anunciou essa medida ao mundo durante a Cúpula Sobre o Desenvolvimento Sustentável, evento que aconteceu na capital indiana, Nova Delhi. Ele também declarou que o desejo do país é exportar alimentos naturais para China, Índia e outros vizinhos continentais. Incrível, né?!

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A partir dessa data, será proibido o uso de pesticidas e agrotóxicos químicos e os agricultores butaneses utilizarão em seu cultivo somente adubos orgânicos naturais, obtidos de seu gado. Grande parte da agricultura do país já é orgânica por conta do alto custo dos produtos artificiais e para a manutenção da qualidade do solo.

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Além disso, o ministro alertou para os efeitos nocivos dos componentes químicos nos valores nutricionais das frutas e legumes, e também na contaminação das águas subterrâneas. Mais um exemplo para ser seguido! A horta do Zazá Bistrô fica perto de Nova Friburgo e através dela, garantimos que pelo menos 80% de todos os vegetais que usamos sejam orgânicos. Além disso, mais de 100% de nosso frango e ovos são orgânicos.

 

Um pouco sobre… Bloody Mary!

06 jan

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Amado por uns e odiado por outros, o Bloody Mary não é um drink qualquer. Pesquisando sobre o seu surgimento, descobrimos que há mais de uma história. Uma das versões é a de que o drink foi criado por Bertin Azimont, do Hôtel Ritz Paris, a pedido do escritor Ernest Hemingway que queria uma bebida que não deixasse odor, para que a esposa dele não percebesse. Espertinho, não?!

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A outra versão é que o Bloody Mary foi criado nos anos 20, por Peter Petiot, barman do “Harry’s Bar” de Paris, a pedidos de norte-americanos que queriam levar aos Estados Unidos uma bebida com aparência e fragrância que escondessem o teor alcoólico já que o país era submetido à Lei Seca. Assim, o primeiro nome que a bebida recebeu foi Bucket of Blood e apenas na década de 30, quando começou a ser feita nos EUA, o drink recebeu o nome atual. O batismo norte-americano faz referência a rainha da Inglaterra, Mary I, que perseguiu protestantes no período da restauração católica no século 16. Daí então o nome do drink , “Bloody Mary” – Mary, a Sanguinária.

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Outra delas é que o francês Fernand Petiot, barman do “Harry’s Bar” de Paris, teria criado o coquetel em sua primeira versão na década de 20, mas teria lançado no bar do “Hotel Saint Regis” em Nova Iorque, tendo denominado o mesmo de “Red snapper”, nome que foi depois abandonado. A pedido do príncipe russo, Serge Obolensky, foi incluído o tabasco na receita.

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Os dos países disputam o posto de criador oficial da bebida, mas aqui no Zazá Bistrô isso não é importante! Além do clássico, também mais duas versões do Bloody MAry: o Drácula que é feito com tequila e o Bloody Zazá, que incrementa a receita original com raiz forte, o que dá um twist totalmente diferente!

 
 

Drinks Sem Álcool

05 jan

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Histórias e Viagens no Mundo Encantado do Zazá Bistrô

03 jan

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A febre dos Food Trucks

02 jan

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O primeiro food truck surgiu em 1872, nos Estados Unidos, onde Walter Scott vendia tortas e sanduíches para trabalhadores de fábricas. Os operários precisavam de comida barata e rápida, não demorou muito para ser um sucesso. Até o começo do ano 2000, os food trucks ainda sofriam preconceito por se tratar de uma comida mais barata e de baixa qualidade. Isso mudou depois da crise econômica de 2008, que levou muitos restaurantes a fechar suas portas. Sem opção, alguns chefs investiram nos velhos trailers para vender sua comida.

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Em 2014, a febre chegou ao Brasil e só em São Paulo, mais de 300 empreendedores pediram autorização para estacionar seus food trucks. O sucesso se repete em outros Estados, como aqui no Rio, onde feiras de food trucks acontecem ao ar livre. Segundo o site Food Truck nas Ruas, que ajuda a localizar os carrinhos, há opções no Rio de Janeiro, Paraná, Rio Grande do Sul, Bahia, Brasília e Minas Gerais. Fiquem de olho que as opções são bastante variadas e a comida é pra lá de boa!

 
 

Feliz ano novo!

01 jan

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O nosso caminho é feito pelos nossos próprios passos, mas a beleza da caminhada depende dos que vão com a gente! Assim, neste novo ano que se inicia possamos caminhar mais e mais juntos em busca de um mundo melhor, cheio de paz, saúde, compreensão e muito amor.

Mais um ano se acaba e outro se inicia neste ciclo do “ir” e “vir” o tempo passa… E como passa! Deixe a vida fluir e perceba entre tantas exigências do dia a dia o que é indispensável para você.

Coloque de lado o passado e crie uma nova vida, um novo dia. Crie um novo quadro para você e assim, dê início a uma nova jornada que o levará a uma nova vida, a um novo lar e aos novos progressos na vida! Você logo verá esta realidade que vai lhe trazer felicidade e outras recompensas!

A todos vocês companheiros, amigos e clientes, o Zazá Bistrô deseja que as experiências próximas de um Ano Novo lhes sejam construtivas, saudáveis e harmoniosas.

Muita paz e um feliz Ano Novo!