maio, 2015



Junta Local

28 maio

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Ser saudável é um dos meus principais guias na hora de preparar alguma receita. É importante se preocupar não só com a qualidade do que você consome, mas também a sua origem. Nesse caminho eu conheci a Junta Local, uma iniciativa bacanuda, que criou uma rede de pequenos produtores artesanais e agricultores rurais e urbanos empenhados em oferecer uma comida boa e justa pra comunidade local. A proposta é pensar a comida como forma de expressão e não negócio.

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Nas suas andanças pela Junta. você pode encontrar com Atelier no Jardim, que oferece uma comida vegana diferente, com sabores inusitados e afetivos. Comandada pelo mestre barista Emílio Rodrigues, a Casa do barista também é parada obrigatória. Emílio percorre o Brasil em busca de grãos de altíssima qualidade de diferentes regiões do país e popularizando a técnica de barista. Quem também tem que entrar nesse pit stop é o Empório Pura Vida com seus sorvetes docinhos feitos de frutas, sem açúcar e sem leite.

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Além de conhecer de todas essas delícias, o mais bacana é que o evento proporciona que você conheça e converse diretamente com quem produz aquele alimento. Dá pra aprender sobre o processo de produções artesanais, descobrir de onde veio cada ingrediente ali usado e criar uma relação direta com os produtores. Um mood sem igual! Um mood sem igual! Para saber sobre a próxima edição do evento, basta acompanhar o blog da Junta Local. A gente se vê por lá!

 

 

Aprenda: hambúrguer verde para a criançada

28 maio

 
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DIY: fotos all the way

25 maio

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Particularmente, amo fotos. É uma paixão: tenho uma parede forrada de lembranças na minha casa, mil porta-retratos, recordações de viagens, família. E aí que adorei esse achado que descobri nas minhas pesquisas pela internet! Uma caneta que transfere as fotos do papel para onde você quiser.

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A the blender pen funciona quase como uma varinha mágica de transferência de fotos. Com ela (obrigada, tecnologia!), você transfere a imagem da sua foto- de forma instantânea! – para qualquer superfície. A transferência funciona muito bem em todos os tipos de tecidos, azulejos, papel, madeira, cobre, linóleo, e uma variedade de outros materiais (só se lembre que madeira ou azulejo precisam de um selador). Incrível!

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E o passo-a-passo é super fácil:  você faz xerox (não adianta imprimir) da foto original e  depois cobre a parte traseira com a caneta.

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Para quem desejou, dá para comprá-la aqui, aqui ou aqui!

 

Food Cube de Lernet & Sander traz arte e comida em foto

22 maio

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Arte e comida de novo juntos! Olhem que bacana essa história- No ano passado, o estúdio holandês Lernert & Sander criou um grande e criativo cartaz que mostra 98 cubos de alimentos crus. O trabalho, que  foi encomendado pelo jornal holandês “De Volkskrant” para um foto-documentário sobre a comida, tem chamado atenção pela precisão de cada cubo, que medem em torno de 2,5 centímetros.

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O resultado é uma explosão de cores e texturas! Tudo com muito brilho e cortado meticulosamente numa impressionante simetria. Num relance casual, eles se parecem com blocos coloridos de brinquedo, mas olhando com um pouco mais de cuidado, é fácil reconhecer  uma cebola, um kiwi e um pedaço de atum, entre outras comidas.  A obra ganhou uma tiragem de 500 edições, impressas em papel baryta tamanho 40 x 50cm e vendidas por €500. Para saber mais, ou comprar, vá aqui!

 
 

Receita deliciosa de merengue

15 maio

Receita fácil, deliciosa e classiqué dos tempos da vovó. Merengues com coulis de morangos mornos. Essa eu adoro. Não é para todos os dias, mas é uma celebração de doçura que vale à pena de vez em quando. Anotem, e divirtam-se!

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Para os merengues
2 claras de ovo
50 g de açúcar em pó
50g de açúcar de confeiteiro
Bata as claras até ficarem firmes. Quando formar a espuma branca, adicione o açúcar em pó em chuva. Adicione o açúcar de confeiteiro e use um saco de confeiteiro para fazer os suspirinhos. Leve ao forno!

Para o coulis
2 xícara de morangos
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão

Cozinhe tudo até ficar uniforme. Coe e está pronto o coulis!

 

Dia das Mães 2015 – Menus especiais

11 maio

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Ponte aérea: Ko Phi Phi12

07 maio

Quem acompanha o Zazá Bistrô desde o começo sabe como a Tailândia faz parte da nossa história. Foi na volta de uma viagem ao país que, inspirados pelos cheiros, cores e pelo mood de lá, decidimos abrir o Zazá. De lá pra cá o cardápio mudou, e hoje muitas outras influências novas e sabores perfumam nosso cardápio.

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Dito isso, o post de hoje é um roteiro por Koh Phi Phi, ilha linda, onde foi filmado o filme “A Praia”, e que merece todos os créditos e mais alguns. Da primeira vez que fui para hoje, muita coisa mudou, mas a ilha continua na #bucketlist. A ilha é cheia? Depende. Tem sempre uma praia ou um cantinho tranquilo pra quem procura sossego. E charme. Você é quem escolhe!

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E tem a água, que é assim mesmo como você vê na foto, transparente, com essa cor de esmeralda.

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Bom, pra entender um pouco, Phi Phi não é budista como o resto da Tailândia, e sim islâmica. Não há templos na ilha, e lembre-se de tirar os sapatos quando entrar nas lojas, em sinal de respeito, para não levar as impurezas e sujeiras da rua para dentro. Fora isso, o que a gente chama de ilha, na verdade, é um arquipélago, formado por Ko Phi Phi Don (onde estão os hotéis), Ko Phi Phi Leh (onde fica Maya Bay), Bamboo e Mosquito Island. Em Phi Phi Don, tem duas praias onde você consegue ir à pé e onde ficam os hotéis, que são Ton Sai e Loh Dalum. Para se hospedar, indico o Mama Beach, em Ton Sai, do lado oposto do centrinho de lojas, super indico. É silencioso, tem o visual de uma rocha gigantesca, e fica a 5 minutos de todos os restaurantes.

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Fora essas duas praias que se vai a pé, tudo em Phi Phi é barco. E tem que fazer todos os passeios; não dá pra perder nenhum. Maya Bay é aquilo mesmo que a gente vê no filme “A Praia”. Ok, só que muito mais cheio. Mas é só chegar cedinho, lá pras 7h30, antes dos barcos de passeio, e tá tudo lindo. Ou então, dorme lá. Tem um passeio que a gente passa a noite no barco em Maya, e ainda nada com os plânctons que brilham no mar. Aliás, mergulhar com os plânctons é uma experiência extraterrena. Tem que ir (se não quiser dormir em Maya, faça só o passeio noturno).

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COMO CHEGAR: De ferry a partir de Pukhet leva duas horas. E a partir de Krabi, 1h30m.

ONDE FICAR: Adoramos o Mama Beach.

ONDE COMER: O Papaya é uma delícia! Tem os curries mais gostosos que a gente comer por lá. E pra comer um peixe super ultra fresco, a dica é o Ton Sai Sea Food.

COMO VISITAR AS ILHAS: Há passeios de 3, 6 e 6 horas. Você pode pedir no seu hotel, no píer ou na beira da praia com qualquer longtail. Nós contratamos um barco só pra gente. Sai uma média de 80-100 dólares dependendo do número de horas, mas vale muito mais à pena, porque você pode escolher em que praias parar, quanto tempo ficar em cada uma, mudar o trajeto ou o que quiser.

QUANTO CUSTA: Depende. A gente comprou a passagem com 10 meses de antecedência, e pagamos US$ 1.4 mil pela British, parando em Londres na ida e em Barcelona na volta. Hoteis ficaram entre US$100 e US$120, e para comer, gastamos uma média de US$40/dia.

VISTO: Precisa de vacina para febre amarela, e o visto para a Tailândia é obtido na entrada do país.

 

Delivery de Dia das Mães com Zazá em Casa

03 maio

No Dia das Mães, se preocupe apenas em reunir a família e passar horas contando histórias sobre a infância com ela. Deixe que a gente prepara a comida e entrega quentinha para você servir com amor e carinho na sua casa.

Preparamos um menu de pratos especiais para essa data. Encomende com apenas 72 horas de antecedência e garanta o sucesso da sua festa. São entradas, pratos principais e sobremesas que podem ser entregues na sua casa ou retirados no nosso ateliê em São Cristóvão. Peça pelo email delivery@zazabistro.com.br ou pelo telefone 3860-1432

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Antonio Banderas: bom de sedução e bom de boca

02 maio

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