julho, 2015



Sobre pessoas que acreditam

30 jul

Essa é uma história muito bacana que está rodando a blogosfera e o instagram sobre pessoas que acreditam em sonho, que faz todos sentido e que achamos bacana compartilhar por aqui. Se você pensa que dar a volta ao mundo com uma mochila nas costas é o mais longe que alguém pode ir, pense em tentar transportar um piano.

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Dotan Nigri se formou aos 26 anos como ator em NY, e se tornou um típico exemplo de ator-lutando-para-pagar-as-contas. Enquanto esperava pela audiência, foi trabalhando no que pintasse: corretor imobiliário, a venda de itens usados no eBay, etc. Até que um dia ele se cansou do marasmo, da infelicidade e da falta de desafiios.  Em 2010,  Negrin deixou useu emprego, vendeu todos os seus bens, comprou um caminhão e partiu pelo mundo com os únicos dois fundamentos que precisava – seu cão adorável, Brando, e um piano.

De lá pra cá, cinco se passaram, e Negrin já atravessou mais de 300 cidades em 21 países, compartilhando seu amor pela música com pessoas de os EUA, México, Canadá e Europa.  ¨É uma jornada, e se você realmente acreditar, as coisas acontecem¨, ele diz.

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As fotos são inspiradoras, e os vídeos ainda mais.


Para quem quiser ver mais, aqui esse é o site dele, e aqui no instagram dá pra acompanhar toda a jornada.

 

Receita de brownie de chocolate com framboesa!

24 jul

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Inverno lembra chocolate, que lembra brownie, que tem tudo a ver com framboesas. Hoje, eu separei uma receita deliciosa para dividir com vocês. E o melhor é que ela é fácil de fazer, e além disso tem ingredientes mais saudáveis (item que a gente valoriza muito por aqui!), como por exemplo a farinha de espelta no lugar da farinha branca.

 

INGREDIENTES:

 

  • 1 1/4 de copo inteiro de farinha de espelta
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de chá de sal fino
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 100 gr chocolate amargo de boa qualidade, picado
  • 1 1/4 xícaras de açúcar de cana
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2/3 xícara leite de amêndoas sem açúcar
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara de chocolate amargo picado
  •  framboesas

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MODO DE FAZER

Preaqueça o forno a 350F. Forre uma forma quadrada com papel manteiga; deixe de lado.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, sal e bicarbonato de sódio; deixe de lado.

Em banho-maria, em fogo médio, derreta a manteiga e o e chocolate. Uma vez derretido, misture o açúcar e deixe cozinhar por mais um minuto. Retire do fogo e misture o leite de almoço.

Criar um poço no centro da mistura da farinha e despeje os ovos e o chocolate picado; mexendo com um batedor apenas até ficar misturado.

Misture com o chocolate derretido e despeje a massa na assadeira. Nivele, e asse no forno até formar uma casquinha. Depois, coloque as framboesas.

 

Veja: camarões flambados com risoto

23 jul

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Restaurantes apostam em plantas aromáticas na hora de temperar

21 jul

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Ponte aérea: Bruges

17 jul
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Tem muita gente que faz Bruges num bate e volta de um dia porque a cidade é pequenininha e dá mesmo pra visitar em uma manhã e uma tarde. Mas a gente discorda. Ficamos  por lá 3 dias, e dava pra ficar pelo menos uns 5. Bruges é uma cidade-monumento cortada por canais e pontilhada por belíssimos exemplares de arquitetura gótica, e que tem uma atmosfera muito especial. É alegre, linda, romântica, tem mesmo cheiro de chocolate pelas ruas (sim, aqui se come um dos melhores chocolates do planeta) e, explorando bem a cidade, você vai descobrir uma infinidade de lojinhas, ruelas, jardins e bons lugares para comer, de casas de chá a restaurantes, passando por delicatessens e chocolatiers. Então, reserve um tempo e curta com calma, porque a cidade é linda de morrer!

O coração de Bruges é a praça central (a Markt). Tudo orbita em torno dela, e depois de você rodar, rodar e rodar, é nela que você vai parar.  Há alguns modos de rodar pela cidade. De carruagem (aqui eles cuidam bem dos cavalos, que param pra descansar e beber água no passeio que leva meia hora), a pé ou de bicicleta (o mais legal) . Como Amsterdã, Bruges é uma cidade bike friendly e o melhor jeito de mergulhar na atmosfera deliciosa do lugar é explorar todas as ruas e caminhos pedalando. No caminho, você pode parar nas principais atrações: o Campanário, a catedral, o Lago do Amor (lindo!), a Igreja de Nossa Senhora com a escultura da Virgem Maria com criança de autoria de Michelângelo, o Bruggemuseum.

E quando ir para Bruges? Inverno, verão, primavera? O  inverno (janeiro) foi uma delícia. Temperatura em torno de 2 a 6 graus e sem neve. Mas no verão também deve ser maravilhoso.  E no Natal, a cidade fica incrivelmente linda e decorada, e tem um Christmas Market recheado.

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Agora umas dicas rápidas:

COMO CHEGAR: precisa ir pra Bruxelas e de lá pegar o trem para Bruges. Custa cerca de 17 euros cada trecho e leva cerca de uma hora até lá!

ROUBADA: fuja do Museu da Batata Frita. Lá dentro tem apenas meia dúzia de cacarecos bem velhinhos e distribuídos pelas salas de uma casa sem muitos atrativos.

PARA ALUGAR UMA BIKE: Alugamos a nossa no Koffieboontje, do lado da Markt, e super gentis.

SANTA GULA:  Experimente o coelho no De Karmeliet, (Langestraad 19,  fecha seg)., três-estrelas pelo Michelin. E vá ao Parkrestaurant (Minderbroederstraat 1) umrestaurante elegante e romântico, em uma grande mansão; experimente o frango ensopado em cerveja Leffe.

ONDE FICAR: Perto dos canais tem os  MallebergBiskajerMarcelBoterhuis. E do lado da Markt, Aragon.

SE DER TEMPO … vá a Kent, uma cidade linda a meia hora de Bruges.

 
 

Zazá é primeiro restaurante carioca a ter o Kiwi Sungold!

10 jul

Novidade fresquinha por aqui! Acaba de desembarcar na nossa cozinha uma safra do selecionadíssimo Kiwi Sungold. Mais macia, docinha e saúdável, essa versão da fruta foi importada da Nova Zelândia pela Zespri, e nós fomos escolhidos para lançar com exclusividade o produto no Rio por conta da nossa preocupação com essa dobradinha saúde-sabor.

Para apresentar a fruta,  fizemos uma festa no bistrô que reuniu várias mulheres lindas e conectadas com bem estar. Gilda Midani, Antônia Pelegrinno, Nazaré Metsavath, a artista plástica Claudia Melli,Rafaella Cacciola, Yara Figueiredo, Joana Braga, Mary Zander, Jackie de Botonn, Bel Augusta, Simone Zucolotto foram algumas delas. A rua Joana Angélica engarrafou, e o povo amou.

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Entrando no menu do Zazá, já temos as tapioquinhas de queijo coalho com geleia picante de SunGold; samosas  de polvo defumado com geléia  picante de Sun Gold.; tiraditos de cavaquinha com kiwi SunGold, sagu de coentro e batata doce crocante, eum drinque. Venham conferir!

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Zazá Bistrô lança novos pratos com Kiwi SunGold

09 jul

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Zazá Bistrô recebe personalidades para lançamento de fruta da Nova Zelândia

08 jul

Gastromania

 
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Lançamento do Kiwi Sun Gold

08 jul

Glamurama

 
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Zazá Bistrô recebe personalidades para lançamento de fruta da Nova Zelândia

08 jul

Suzi_Galdeano

 
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Zazá Bistrô com menu especial do chef Lucio Vieira

07 jul

Lu_Lacerda

 
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Zazá Bistrô: tomate, chouriço e torradinha de linhaça

03 jul

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Low Carb no Zazá Bistrô

03 jul

Low Carb. De um tempo pra cá, essas palavras passaram a fazer parte da rotina alimentar de muita gente. Reduzir ou quase riscar os carboidratos da dieta, entretanto, não significa que seus dias serão cinzas e sem graça. Aqui no Zazá Bistrô, nós acreditamos no comer com prazer e que cada um deve ouvir seu próprio organismo, mas que para os que seguem a dieta low carb temos várias opções.

Entre as sugestões com pequenos índices de carb, temos o Burguer de fraldinha com torta de bertalha, gema mole, salada de rúcula selvagem e pickles de erva doce.

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E seguindo com os totalmente No Carb, você pode pedir algumas entradas como as esferas de cordeiro com chutney de tamarindo, a costelinha de porco com agridoce de abacaxi e especiarias, e o polvo cozido no vapor com Guacamole.
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Outras duas opções são a salada crocante, com pétadas de repolh, folhas orgânicas e purê de abóbora defumado e suas sementes com queijo de ovelha derretido, e a Trilha Grelhada com purê de abóbora defumada com gengibre, picles de couve flor e molho de laranja (ambas sugestões do chef).

Salada de Repolho crocante com Folhas Orgânicas e purê de abóbora defumado1

zaza Salada de  crocante com Folhas Orgânicas e purê de abóbora defumado