setembro, 2016



Últimos Dias do FESTLIP e FestGourmet

28 set

No próximo dia 30, o FESTLIP termina a sua edição de 2016, e você tem até lá para vir no Zazá Bistrô e experimentar o menu gourmet que criamos especialmente para o evento. São 4 pratos inspirados nos países de língua portuguesa e no homenageado dessa edição, o dramaturgo Nelson Rodrigues. Está uma delícia!

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Senhora dos Afogados ($39) – Sopa de Marisco feita a base de mexilhões, vinho do porto, ervas e pra finalizar uma vieira marinada no limão e azeite com flor de sal. O prato remete ao momento da trama que Moema mata Clarinha e Dora afogadas no mar.

Núpcias de Fogo ( $22) – Duo de Pasteizinhos de Batata e Milho do Cabo Verde recheado de galinha da angola e outro de cordeiro. Acompanha pimenta da casa.  ( 2 uns ). Na trama, duas irmãs, de casamentos diferentes, disputam a atenção de um homem.

Meu Destino é Pecar ($73)– Barriga de Porco Assada com Canjiquinha de Milho, Quiabo Tostado e Pesto de Folha de Mandioca. O prato tem inspiração angolana, e na trama do livro que dá nome à nossa iguaria, o fato de Leninha estar apaixonada pelo cunhado é representado pelo ato de comer o porco, cometer o pecado.

Anjo Negro ($32) –  Chocolate, Amendoim e Coco, com ingredientes da Bahia. Anjo Negro é uma peça que fala sobre raça, sexualidade e foi censurada.

Não perca! São os últimos dias para aproveitar as delícias do FESTLIP.

 

 
 

Zazá Bistrô no FESTLIP

21 set

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O Zazá Bistrô está no roteiro da Mostra Gourmet do FESTLIP! O nosso chef Rodrigo Tristão criou um menu com  4 pratos para o evento. O cardápio é inspirado em obras do homenageado dessa edição, o dramaturgo Nelson Rodrigues, e na culinária dos países de língua portuguesa. A partir de hoje, até o dia 2 de outubro.

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E cada prato vem recheado também de história.

Senhora dos Afogados ($39) – Sopa de Marisco feita a base de mexilhões, vinho do porto, ervas e pra finalizar uma vieira marinada no limão e azeite com flor de sal. O prato remete ao momento da trama que Moema mata Clarinha e Dora afogadas no mar.

Núpcias de Fogo ( $22) – Duo de Pasteizinhos de Batata e Milho do Cabo Verde recheado de galinha da angola e outro de cordeiro. Acompanha pimenta da casa.  ( 2 uns ). Na trama, duas irmãs, de casamentos diferentes, disputam a atenção de um homem.

Meu Destino é Pecar ($73)– Barriga de Porco Assada com Canjiquinha de Milho, Quiabo Tostado e Pesto de Folha de Mandioca. O prato tem inspiração angolana, e na trama do livro que dá nome à nossa iguaria, o fato de Leninha estar apaixonada pelo cunhado é representado pelo ato de comer o porco, cometer o pecado.

 

Anjo Negro ($32) –  Chocolate, Amendoim e Coco, com ingredientes da Bahia. Anjo Negro é uma peça que fala sobre raça, sexualidade e foi censurada.

 
 

21 set

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Novidades no Cardápio

12 set

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Temos novidades no Zazá! A gente dá adeus às Olimpíadas e boas vindas ao nosso novo cardápio, que ganhou muito pratos novos. Todos, como sempre, saudáveis, saborosos e com o máximo de ingredientes orgânicos.

O nosso atum marinado agora  vem acompanhado de alho poró, shiitake orgânico grelhado com molho agridoce de mel de engenho e farofa de wassabi. Delicioso, e ainda é baixa caloria e #hiprotein.

E tem também uma versão sem glúten de vatapá de camarão. Fizemos ele com manga, servido  com beiju de tapioca e vinagrete de tomate e coentro.

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Para os veggies,  caponata carioca! É  nossa versão solar, gostosa e funcional,  feita com berinjela, bananinha passa, castanha do Pará, chili e coentro.

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Peça também o filé mignon grelhado com shimeji orgânico tostado, purê de cará, tomate, demi-glace e agrião. Ou o filé alto de peixe branco grelhado, que agora vem com palmito orgânico assado, purê de banana com gengibre e voluteé de curry e limão.

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E para quem gosta de pratos mais encorpados, tem  o udon, com barriga de porco, ovo orgânico mollet, cogumelos, nirá, cebolinha e pimenta em dashi de tucuxi.

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Esperamos vocês aqui! Rua Joana Angélica 40, Ipanema. Reservas pelo site.