agosto, 2017



Dia de Nhoque no Zazá Bistrô

29 ago

Hoje é dia 29, e todo dia 29 a gente bola uma receita diferente e especial de nhoque. A de hoje é nhoque de baroa com cebolas caramelizadas (R$49). Venham!

 

 
 

Temos que salvar o planeta terra

04 ago

Pior ainda que o escroto do Temer não largar o osso e a nossa ampla apatia frente a isso, é a dívida impagável que estamos contraindo com a Natureza. A partir do dia 2 de agosto, o uso que fazemos dos recursos e ecossistemas da Terra atingiu o limite de sua capacidade de renovação e a cada ano essa data chega mais cedo. Estamos comendo nosso planeta…! Para mim, isso é aterrador.

Sim, podemos lavar as mãos e dizer que a culpa é das empresas, do Trump, da China… mas nós temos o dever de diminuir nossa pegada ecológica individual. Consumir apenas o necessário. Não valorizar as compras monstruosas em liquidações de fast fashion. Separar seu lixo, exigir coleta seletiva em sua região. Se preocupar com o que seu candidato a qualquer posto político pensa a respeito. Ir ao supermercado com mais freqüência e evitar as grandes compras mensais. Priorizar alimentos frescos e com produção local e dar preferência a frutas e vegetais que estão na época. A maneira como montamos nosso prato, com mais vegetais do que proteínas animais, além de benéfico para a saúde, é benéfico para o planeta também. A Natureza, de uma forma ou de outra, sobreviverá a nós. Por outro lado, nós não sobreviveremos ao que fizermos à ela.

E tem mais! Nos últimos meses a internet foi bombardeada com matérias e fotos de baleias, principalmente da espécie cachalote, encontradas mortas em diversas praias ao redor do mundo. Mas o pior não para por ai. Em todas elas, foi encontrado lixo dentro delas. O caso recente e que mais chocou foi o ocorrido na Alemanha. Foram 29 baleias encontradas nos arredores do Mar do Norte, todas elas com resíduos no estomago.

Além dos restos de plásticos, foram achados uma rede de pesca e uma peça de carro com aproximadamente 70 cm. Esses acontecimentos só indicam que o planeta está chegando ao seu limite. Que quanto mais tempo se perde sem dar atenção á natureza, maiores serão as consequências do futuro. Por isso, decidimos fazer a nossa parte. Há dois anos nos unimos ao Movimento Lixo Zero e abolimos o uso do canudo em nosso restaurante, que representa 4% do lixo plástico mundial. Melhor começarmos a agir agora, enquanto há tempo. Junte-se a esse movimento e faça também a sua parte.