Archive for the ‘Delícias’ Category

O livro mais gostoso do mundo! :)

15 mai

Estamos num momento livros de culinária pra comer com os olhos e, por que não, com a boca!! Sabe aquela vontade que a gente tem de devorar uma página de uma receita deliciosa? A editora Gerstenberg Publishing House e a agência de design Korefe acharam um jeito super divertido de resolver isso, e tiveram a deliciosa ideia de produzir um livro que é ao mesmo tempo ingrediente e indicação de como fazer.

A receita é uma lasanha com massa fresca. A cada nova página, uma camada de massa.

Olha só o passo-a-passo.

E no final… alimento para os olhos, boca e imaginação!

 

Clica essa delícia!

30 abr

Se você come com os olhos todas aquelas fotos maravilhosas feitas com a Lomo, agora é hora de comer com a boca. A mais nova graça que a gente descobriu pra dar uma turbinada no seu lanchinho são essas forminhas inspiradas na maquineta.


Quem bolou foi o pessoal do DIY Photography, um site colaborativo de fotografia. O kit vem com três forminhas diferentes, e umas receitas de biscoito. Moleza, né?

No Brasil, quem vende é a Toycamera.com.br, lojinha online cheia de gracices da fotógrafa Anitta Amadeo.

 

Menu de Outono!

18 abr
O outono chegou e o Zazá Bistrô está com pratos novinhos inspirados na estação! A gente tirou do forno essas deliciosas costeletas de cordeiro com curalzinho de milho sob queijo de cabra brûlée e cenourinhas orgânicas glaceadas! E pra tudo ficar mais doce, que tal uns churritos de nutella e doce de leite?

Deu água na boca? Então, a gente te espera lá!

 

DIY versão kids

27 fev

Quem conhece o Zazá para Filhotes sabe que a gente ama uma festa de criança. Então imagina como a gente não curtiu esse DIY versão kids que a gente achou no blog How About Orange, que por sinal é repleto de tutorias bacanas. São sorvetinhos de papel super fáceis de fazer, e que dão um toque super fofo em qualquer encontro.

Vamos ao passo a passo?

1) Separe o material:

  • papel vegetal colorido colorido
  • papel cartão cortado em pedaços em formato de meia lua
  • linha, agulha e cola

2) Para a casquinha do sorvete, enrole o papel cartão de acordo com o formato. Use a cola para manter firme. Aproveite para colar a primeira bolinha de papel colorido.

3) Com a agulha e a linha, faça um ganchinho para pendurar o enfeite no meio da bolinha que ficará por cima.

A garotada vai adorar ajudar! Agora com enfeites prontos, é hora de chamar o Zazá para Filhotes e garantir o sucesso da festa.

 

Zazá Bistrô no BBB

31 jan

Entramos no clima de horror! A produção do Big Brother nos pediu uma festa de Halloween totalmente tematica e o Zazá em Casa se encarregou de criar um cardápio de deliciosas comidinhas horripilantes. Teve biscoitinhos salgados em forma de caveira, brownies de chocolate em forma de lápide, pizzas com teia de aranha, olhos esbugalhados e terriveis dedinhos de bruxa

Claro, tinha que ter uma abóbora, no caso, uma mini moranga com escondidinha de carne seca, abóbora e catupiry. E depois uma macarrão amendrontador de gostoso, feito com massa italiana nero de sépia ao molho de tomate e abóbora.

Sucesso absoluto!

 

Janeiro é tempo de…

15 jan

Janeiro é tempo de manga, pepino e fruta do conde! E aqui no Zazá, os ingredientes frescos ganham uma versão mais fresca ainda. O Condecorélico traz a fruta de conde combinada com rum e espuma de beterraba. A manga vira uma sobremesa levíssima no Delícia Magrinha, que leva cubinhos da fruta marinados com gengibre, hortelã e limão. Quer mais? Experimente a nossa água aromatizada com pepino e manjericão. É gostosa, hidrata e ainda favorece a eliminação de toxinas!

 

Tenha um ano doce!

04 jan

Para começar um bem doce e cheio de energia, a gente sugere o Devil’s Cake, petit gateau rústico com chocolate meio amargo quase derretido e uma crosta super crocante por fora. E para ficar ainda melhor, ele vem com sorvete de praliné crocante. Para cometer todos os pecados, e sem culpa! Novidadíssima aqui do Zazá! Experimente!

 

Cardápio Natal & Ano Novo Zazá

21 dez

Última semana antes do Natal e contagem regressiva para 2012 quase começando! Se as datas são especias, nosso cardápio ganhou criações idem! No dia 25 de dezembro, vem almoçar aqui no Zazá! Estaremos abertos das 13h30m às 0h30m e nossa sugestão é um delicioso peru assado com molho de laranja e gengibre, acompanhado de arroz negro com amêndoas, cogumelos e brotos de rúcula.

E pra começar o ano alimentando corpos e almas, dia 01 de janeiro também estaremos abertos para receber vocês, mais uma vez das 13h3om às 0h30m. E pra afinar bem as energias e trazer (mais!) sorte, nosso prato especial será paleta de cordeiro assada ao jus de hortelã com lentilhas e abóboras.

Então fica combinado, no dia seguinte às comemorações, nos encontramos no Zazá Bistrô. Boas festas!

 

Receita de família: Cuca de Maçã

30 nov

Natal é, antes de tudo, tradição. Por isso resolvi compartilhar com vocês uma receita alemã que faz parte das sobremesas de Natal sempre servidas em minha família há muitos anos. A Cuca de Maçã é uma delícia, além de ser bem facinha de fazer.

Ingredientes

Massa base

385g de manteiga
250g de açúcar
10g de açúcar de baunilha
cascas bem limpas de 1 limao
2 ovos
1 gema
100 ml de leite
500 g farinha d trigo
3 colheres chá de fermento quimico
1/2 colher chá de sal

Farofa

250g de manteiga
350g de farinha de trigo
250g de açúcar
20g de açúcar baunilha

Recheio

400g de maçãs picadas e refogadas

Preparo

Bata os ingredientes da massa na batedeira em velocidade baixa. Unte 4 formas redondas pequenas, despeje a massa, cubra com maçãs e sobre elas a farofa (peneire farinha com açúcar três vezes, misture a manteiga gelada, até obter gomos). Asse a 170° por 45 minutos.

Dica

Deixe crescer, sove de novo e, depois de assar, borrife com mel diluido em agua ou espalhe manteiga derretida.

Espero que vocês adorem tanto quanto eu. Quem sabe a Cuca de Maçã não se torna uma tradição no Natal da sua família também?

 

Semana magrinha

21 nov

Segunda é dia. Quer começar a semana num detox? Baixas calorias e muito sabor? Então dá uma olhada no nosso cardápio de magrices. Salada de folhas orgânicas (com peras secas e confit, tomates cereja, lâminas de grana padano e vinagrete de mel trufado), Salada de quinoa real (com frango orgânico laqueado em mel balsâmico, com tomate cereja, limão siciliano, agrião orgânico e amêndoas), nosso clássico Couscous marroquino e até sobremesa! Delícia magrinha, com cubinhos de manga marinados com gengibre, hortelã e limão.

Vem, estamos te esperando!!!

 

Temporada de coco e caju!

20 nov

Novembro é tempo de caju e coco verde. E aqui no Zazá, essas frutas fresquíssimas viram drinques deliciosos. O Zazá Fresco, com Absolut vanilla, água de coco, raspas de coco fresco e folha de hortelã é um deles. Outro é a nossa caipivodka de caju, tropicalíssima!

Dá pra resistir? ;D

 

Zazá no feriado

12 nov

Vai ficar pelo Rio? Então anote: o Zazá Bistrô vai abrir para almoço e jantar nesse feriado. Parada obrigatória na nossa varanda para curtir um pré praia, um pós praia, um dia inteiro. Então já sabem, né? A gente se vê por aqui. Sábado das  13:30 às 1:30, e domingo a terça das 13:30 às 00:30.


 

Água aromatizada no Zazá!

08 nov

Quer refrescar? Então prova: a gente criou duas receitas de água aromatizada. Uma leva rodelas de laranja, canela em pau e especiarias e a outra, pepino e manjericão. Ambas com água gasosa. A jarra custa só R$12, é uma gostosura, e tem refil. Mergulhe nessa!!! Você vai amar!

 

Notícias quentinhas

28 out

O Zazá Bistrô tirou mais uma novidade quentinha do fogão. Agora, toda terça-feira, nosso chef revelação Pablo Vidal prepara deliciosas degustações com pratos super especiais. Mas atenção!, as degustações são super exclusivas: só dez pessoas por vez, então tem que reservar lugar com 24 horas de antecedência. Dêem só uma olhada no cardápio irresistível da última, que teve por inspiração uma viagem ( sempre viagens..) pela Itália e Oriente.

Entradinhas:
Frutos do Mar – Itália
Polvo em panzanella
Linguiça do Mar (camarão, namorado e lula) com cozido de feijão branco
Namorado e Camarão em gel de tomate fresco, brotos de manjericão e pesto

Frutos do Mar – Oriente
Cubos de atum selado com salada de edamame e lâminas de limão verde
Salmão em caramelo de missô com mousse de abacate e wassabi
Espeto de Frutos do Mar em molho ponzu com sunomono de lichía

Principais:
Oriente
Salmão selado com purê de beterraba e vinagrete cremoso de gergelim
Itália
Ossobuco de cordeiro com abóboras assadas e vinagrete de favas trufadas

Avant dessert:
Sorbet de Lichia com limão e gengibre e telha crocante de especiarias

Sobremesas:
Mousse de chocolate branco em brodo cítrico
Petit Gateau de Nutella com sorvete de Frutas Vermelhas com chá de Hortelã

Chá ou Café

Marque seu lugar com até 24 horas de antecedência. Sempre e somente às 3as feiras, 20:30hs. Até!

 

Tempo de jabuticaba!

21 out

Novembro é época de… Jabuticaba! E o Zazá Bistrô prepara os mais deliciosos drinks com a fruta: caipisakê de jabuticaba e a irresistível Capitu, drink que usa Absolut, monin de limão e jabuticaba.

Que tal um brinde na nossa varanda, num pós praia deliciosamente preguiçoso?

Nos vemos aqui! Zazá.

 

Menu especial para o Dia dos Pais

08 ago

Não importa que tipo de pai você é, você vai amar o menu especial que vamos tirar do forno nesse domingo.

Olha só que delícia de cardápio: entrada de lulas grelhadas sobre salada de edamame com toque de limão kafir, chilli e gergelim, e namorado sobre pirão thai com cebolas caramelizadas e coentro, acompanhado de cozido de baroa no leite de coco e farofa de maracujá para o prato principal. De sobremesa, tem mousse de chocolate branco com calda de capim limão, crítricos e amêndoas tostadas. E isso tudo por R$80.

Não é um presente e tanto? Em cartaz nesse sábado e domingo, durante o almoço e o jantar.