Categoria: Outras inspirações



Livres de canudos

22 nov

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O Zazá Bistrô assume atitudes locais diante de problemas globais. Como empresa responsável e com consciência voltada para questões como sustentabilidade e atuação empresarial com impactos mínimos sobre o ambiente, participamos do PROGRAMA LIXO ZERO, preferimos fornecedores orgânicos e produtores locais e, agora, dando mais um passo em direção ao pensamento verde, abolimos os canudos do nosso restaurante.

Parece desimportante, mas os dados sobre consumo de canudos são alarmantes. Canudos são feitos de polipropileno, um derivado do petróleo que dura para sempre. De acordo com a ONG WorldWatch Institute, só nos EUA, cerca de 500 milhões de canudos são usados e dispensados todos os dias no ambiente. É o suficiente para dar duas voltas e meia em torno do planeta. E boa parte desse lixo vai para aterros sanitários e para o mar. Uma outra pesquisa, feita por organizações ambientais, mostra que o plástico constituiu 90% do lixo flutuantes dos oceanos, e que os canudos estão no topo dessa cadeia. Hoje, 44% de todas as espécie de aves do planeta e 22% dos cetáceos já ingeriram plástico.

Da mesma forma, canudos de papel viram lixo ou, mesmo reciclados, demandam energia e geram outros resíduos no processo.

Por isso, a melhor solução é ser Livre de Canudos. Nós fazemos a nossa parte. Faça a sua!

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Radiola Zazá Bistrô

07 mar

Essa é pra entrar no mood aqui do Zazá Bistrô: Leon Bridges cantando Brown Skin Girl. A música faz parte da nossa rádio, uma playlist que a gente cria junto com a Gomus para tocar no bistrô e dar um clima.

Bridges tem um vozeirão, e começou a carreira como cantor Gospel. Com um estilo jazzístico e soul dos anos 60, Brown Skin Girl é uma música envolvente e sedutora. É só apertar o play e curtir.

 

Sobre pessoas que acreditam

30 jul

Essa é uma história muito bacana que está rodando a blogosfera e o instagram sobre pessoas que acreditam em sonho, que faz todos sentido e que achamos bacana compartilhar por aqui. Se você pensa que dar a volta ao mundo com uma mochila nas costas é o mais longe que alguém pode ir, pense em tentar transportar um piano.

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Dotan Nigri se formou aos 26 anos como ator em NY, e se tornou um típico exemplo de ator-lutando-para-pagar-as-contas. Enquanto esperava pela audiência, foi trabalhando no que pintasse: corretor imobiliário, a venda de itens usados no eBay, etc. Até que um dia ele se cansou do marasmo, da infelicidade e da falta de desafiios.  Em 2010,  Negrin deixou useu emprego, vendeu todos os seus bens, comprou um caminhão e partiu pelo mundo com os únicos dois fundamentos que precisava – seu cão adorável, Brando, e um piano.

De lá pra cá, cinco se passaram, e Negrin já atravessou mais de 300 cidades em 21 países, compartilhando seu amor pela música com pessoas de os EUA, México, Canadá e Europa.  ¨É uma jornada, e se você realmente acreditar, as coisas acontecem¨, ele diz.

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As fotos são inspiradoras, e os vídeos ainda mais.


Para quem quiser ver mais, aqui esse é o site dele, e aqui no instagram dá pra acompanhar toda a jornada.

 

Junta Local

28 maio

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Ser saudável é um dos meus principais guias na hora de preparar alguma receita. É importante se preocupar não só com a qualidade do que você consome, mas também a sua origem. Nesse caminho eu conheci a Junta Local, uma iniciativa bacanuda, que criou uma rede de pequenos produtores artesanais e agricultores rurais e urbanos empenhados em oferecer uma comida boa e justa pra comunidade local. A proposta é pensar a comida como forma de expressão e não negócio.

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Nas suas andanças pela Junta. você pode encontrar com Atelier no Jardim, que oferece uma comida vegana diferente, com sabores inusitados e afetivos. Comandada pelo mestre barista Emílio Rodrigues, a Casa do barista também é parada obrigatória. Emílio percorre o Brasil em busca de grãos de altíssima qualidade de diferentes regiões do país e popularizando a técnica de barista. Quem também tem que entrar nesse pit stop é o Empório Pura Vida com seus sorvetes docinhos feitos de frutas, sem açúcar e sem leite.

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Além de conhecer de todas essas delícias, o mais bacana é que o evento proporciona que você conheça e converse diretamente com quem produz aquele alimento. Dá pra aprender sobre o processo de produções artesanais, descobrir de onde veio cada ingrediente ali usado e criar uma relação direta com os produtores. Um mood sem igual! Um mood sem igual! Para saber sobre a próxima edição do evento, basta acompanhar o blog da Junta Local. A gente se vê por lá!