Archive for the ‘Sobremesas’ Category

Zazá especial de Páscoa

05 abr

Nosso Bistrô vai abrir pra almoço e jantar durante todo o feriado! Quer mais um motivo pra vir celebrar a Páscoa com a gente? Criamos um menu especial pra data: de entrada, preparamos um ovo poche sobre mousseline de baroa trufada, telha de grana padano e brotos de agrião orgânicos. Temos haddock com seleção de vegetais orgânicos creme de alho e farofa de milho croc-croc, como prato principal.

Pra a sobremesa, um delicioso mousse de chocolate branco com laranja kinkan em calda e crocante de praliné. Delícia!

Ficou com água na boca? Então anota o nosso horário de funcionamento: sexta, das 13h30m às 1h30m; sábado, das 13h30m às 1h30m; e domingo, das 13h30m às 00h30m. Ah, e se você quiser curtir a sua Páscoa sem sair de casa e sem ter trabalho, peça a nossa ceia delivery do Zazá em Casa.

 
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Janeiro é tempo de…

15 jan

Janeiro é tempo de manga, pepino e fruta do conde! E aqui no Zazá, os ingredientes frescos ganham uma versão mais fresca ainda. O Condecorélico traz a fruta de conde combinada com rum e espuma de beterraba. A manga vira uma sobremesa levíssima no Delícia Magrinha, que leva cubinhos da fruta marinados com gengibre, hortelã e limão. Quer mais? Experimente a nossa água aromatizada com pepino e manjericão. É gostosa, hidrata e ainda favorece a eliminação de toxinas!

 
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Tenha um ano doce!

04 jan

Para começar um bem doce e cheio de energia, a gente sugere o Devil’s Cake, petit gateau rústico com chocolate meio amargo quase derretido e uma crosta super crocante por fora. E para ficar ainda melhor, ele vem com sorvete de praliné crocante. Para cometer todos os pecados, e sem culpa! Novidadíssima aqui do Zazá! Experimente!

 
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Receita de família: Cuca de Maçã

30 nov

Natal é, antes de tudo, tradição. Por isso resolvi compartilhar com vocês uma receita alemã que faz parte das sobremesas de Natal sempre servidas em minha família há muitos anos. A Cuca de Maçã é uma delícia, além de ser bem facinha de fazer.

Ingredientes

Massa base

385g de manteiga
250g de açúcar
10g de açúcar de baunilha
cascas bem limpas de 1 limao
2 ovos
1 gema
100 ml de leite
500 g farinha d trigo
3 colheres chá de fermento quimico
1/2 colher chá de sal

Farofa

250g de manteiga
350g de farinha de trigo
250g de açúcar
20g de açúcar baunilha

Recheio

400g de maçãs picadas e refogadas

Preparo

Bata os ingredientes da massa na batedeira em velocidade baixa. Unte 4 formas redondas pequenas, despeje a massa, cubra com maçãs e sobre elas a farofa (peneire farinha com açúcar três vezes, misture a manteiga gelada, até obter gomos). Asse a 170° por 45 minutos.

Dica

Deixe crescer, sove de novo e, depois de assar, borrife com mel diluido em agua ou espalhe manteiga derretida.

Espero que vocês adorem tanto quanto eu. Quem sabe a Cuca de Maçã não se torna uma tradição no Natal da sua família também?

 
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Receita de brownie!

31 out
Bateu aquela vontade de comer doce? Que tal encarar as panelas com uma receita sem complicações de um brownie delicioso? Veja abaixo e delicie-se!!  E depois, manda pra gente uma foto bem linda do seu doce!

Ingredientes

. 1 1/3 de xícara (chá) de manteiga
. 360 g de chocolate meio amargo
. 6 ovos ligeiramente batidos
. 2 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (270 g)
. 3 1/3 de xícara (chá) de açúcar (600 g)
. 150 g de castanha do Pará picada grosseiramente

Modo de preparo

1. Numa panela, derreta a manteiga com o chocolate em fogo baixo.

2. Retire do fogo e adicione os ovos. Misture bem.

3. Aqueça o forno em temperatura média.

4. Junte a farinha de trigo e o açúcar à mistura de chocolate e misture com uma espátula até incorporar bem.

5. Acrescente as castanhas picadas e misture cuidadosamente.

6. Transfira a massa para uma assadeira de 22 x 32 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha e alise a superfície com uma espátula.

7. Leve ao forno por 45 minutos ou até a superfície ficar firme.

8. Retire do forno e deixe amornar. Corte em pedaços e sirva.
 
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Pra adoçar

14 out

Chamando todos os comensais! Tem novidade quentíssima saindo dos fornos do Zazá! Estamos com um cardápio novinho em folha, cheio de novas delícias. E para adoçar o fim de semana de quem nos lê, aí vai um teaser do que preparamos por aqui. Olhem só as sobremesas que vos espera: verrine de chocolate com laranjas frescas e cookies de amareto, e gâteau mousseux au chocolat com sorvete de iogurte com frutas vermelhas.

Depois de tantos prêmios, reconhecimentos e alegrias, a gente só podia retribuir com mais sabor, né? Corre aqui!

 
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Menu especial para o Dia dos Pais

08 ago

Não importa que tipo de pai você é, você vai amar o menu especial que vamos tirar do forno nesse domingo.

Olha só que delícia de cardápio: entrada de lulas grelhadas sobre salada de edamame com toque de limão kafir, chilli e gergelim, e namorado sobre pirão thai com cebolas caramelizadas e coentro, acompanhado de cozido de baroa no leite de coco e farofa de maracujá para o prato principal. De sobremesa, tem mousse de chocolate branco com calda de capim limão, crítricos e amêndoas tostadas. E isso tudo por R$80.

Não é um presente e tanto? Em cartaz nesse sábado e domingo, durante o almoço e o jantar.

 
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